原料：魷魚。
　　蔥、姜、胡椒、料酒、糖、鹽、海鮮醬、雞精、淀粉、食用油。

　　用具：竹簽。

　　特色：色澤金黃，味道鮮美。

　  操作：
　　1、將魷魚清洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。
　　2、取一器皿放入蔥姜末、胡椒、料酒、糖、鹽、海鮮醬、雞精調成汁，魷魚用竹簽串起來放入調好的汁中腌制20分鐘，再裹上淀粉。
　　3、坐鍋點火放入油，油熱倒入魷魚，炸至變色撈出瀝干油，再放入鍋中炸至金黃色撈出擺入盤中即可。