原料：　

吉利丁 28公克、砂糖 120公克、 水 300㏄ 、哈密瓜 300公克、冰塊 300公克、鮮奶油 450公克　

制作流程：　

(1)吉利丁與細砂糖先拌勻，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸騰后熄火備用。　

(2)將哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克則用果汁機打成哈密瓜汁備用。　

(3)將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化后，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌勻后，慢慢加入鮮奶油，一邊加入時要一邊攪拌，等到呈現濃稠狀時，再分裝到布丁模中，最后放入冰箱冷藏2～3小時。取出后倒扣到小盤子中，即可食用，喜歡奶油的話，也可以淋上1顆奶油球，增加風味