味千拉面承認(rèn)用豬骨湯精湯底 發(fā)承諾書(shū)致歉

　　昨日，味千在其官方網(wǎng)站發(fā)布致歉及食品安全承諾書(shū)。在這份千余字的承諾書(shū)中，味千首次公開(kāi)承認(rèn)使用豬骨湯精做湯底，并對(duì)整個(gè)骨湯門(mén)事件向社會(huì)各界及消費(fèi)者表示歉意。味千還表示，目前正積極配合工商部門(mén)對(duì)此事件的調(diào)查，并依照政府部門(mén)的意見(jiàn)進(jìn)行整改。

　　向消費(fèi)者致歉

　　味千(中國(guó))在昨日發(fā)布的承諾書(shū)中表示，此前因誤讀中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)報(bào)告并予以不當(dāng)表述，引起消費(fèi)者對(duì)骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費(fèi)者及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)致歉。味千稱，目前正積極配合工商部門(mén)對(duì)此事件的調(diào)查，并依照政府部門(mén)的意見(jiàn)進(jìn)行整改。

　　記者昨日登錄味千拉面官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)其“產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)”一欄目前只顯示“網(wǎng)站建設(shè)中”，原先“經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與分析研究室認(rèn)證，膠原蛋白占蛋白質(zhì)的含量約15%，鈣含量是肉類(lèi)的10倍、牛奶的4倍”等介紹內(nèi)容以及產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告，均刪除得一干二凈。

　　首次講清湯底供應(yīng)商

　　對(duì)于“骨湯門(mén)”涉及的味千骨湯原料供應(yīng)商到底是誰(shuí)？這個(gè)疑問(wèn)味千公司一直避而不答，昨日，就此問(wèn)題味千終于在承諾書(shū)中予以明確回應(yīng)。

　　味千表示，作為日本重光株式會(huì)社(味千拉面品牌持牌人)在中國(guó)的永久特許權(quán)經(jīng)營(yíng)商，根據(jù)雙方合同約定，味千(中國(guó))一貫使用重光株式會(huì)社在中國(guó)子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產(chǎn)的味千千味湯。

　　味千表示，其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產(chǎn)的骨湯原液(產(chǎn)品名：豬骨湯精)，該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨(dú)有的工藝流程調(diào)味分裝成味千千味湯，然后統(tǒng)一配送至各地區(qū)的味千拉面門(mén)店，在門(mén)店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。

　　股票仍停牌

　　昨日，味千公司同時(shí)作出6點(diǎn)承諾，保證生產(chǎn)的食品不超范圍及不超量使用國(guó)標(biāo)規(guī)定的食品添加劑；保證食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能等。

　　記者發(fā)現(xiàn)，味千方面在昨日的承諾書(shū)上并沒(méi)有就有分店產(chǎn)品被指有蟲(chóng)，及有地方中央廚房被指違規(guī)等作出澄清。

　　此外，因此次危機(jī)從5日起停牌的味千股票昨日仍在停牌，對(duì)于復(fù)牌日期，昨日味千方面未與披露。一個(gè)多星期內(nèi)，味千股價(jià)跌幅已超過(guò)30%，總市值蒸發(fā)65億港元。　　(記者李靜)