王乃玲／畫(huà)
“目前國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)”。在5月27日舉行的“乳制品質(zhì)量安全”研討會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報(bào)告》指出，3年來(lái)有關(guān)機(jī)構(gòu)乳制品產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)99%以上(5月28日《京華時(shí)報(bào)》)。
最近幾年，越來(lái)越多年輕一代的媽媽?zhuān)瑒?dòng)用各種關(guān)系和渠道，企圖從國(guó)外為他們的孩子“淘”到純正的原產(chǎn)地“洋奶粉”。在新西蘭，很多華人聚集區(qū)超市的奶粉供應(yīng)不斷吃緊：起初，奶粉上架沒(méi)幾天就銷(xiāo)售一空；后來(lái)，上架當(dāng)天就會(huì)一掃而光；再后來(lái)，奶粉剛一上架就被一掃而光(5月28日《南風(fēng)窗》)。
從乳制品質(zhì)量問(wèn)題被頻繁曝光，到奶粉質(zhì)量“歷史最好”，這一跨度實(shí)在不小。人們?cè)诒硎举|(zhì)疑之余，更多的是對(duì)乳業(yè)市場(chǎng)的擔(dān)憂(yōu)。如果奶粉稱(chēng)得上“最好”，會(huì)不會(huì)誤導(dǎo)人們對(duì)奶粉的消費(fèi)觀(guān)。而一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，誰(shuí)來(lái)?yè)?dān)責(zé)？此外，奶粉“歷史最好”會(huì)不會(huì)誤導(dǎo)監(jiān)管部門(mén)放松警惕，使得剛剛有所好轉(zhuǎn)的乳業(yè)市場(chǎng)再度陷入重重危機(jī)？
質(zhì)疑歸質(zhì)疑，但仔細(xì)想想，奶粉質(zhì)量“歷史最好”也許是一句大實(shí)話(huà)，因?yàn)閷?duì)比以往的奶粉事件，三聚氰胺、大頭娃娃、性早熟等等，已經(jīng)將人們對(duì)奶粉的信任度逼到了懸崖的邊緣。越來(lái)越多年輕一代的媽媽?zhuān)瑒?dòng)用各種關(guān)系和渠道，企圖從國(guó)外為他們的孩子“淘”到純正的原產(chǎn)地“洋奶粉”。經(jīng)過(guò)近年來(lái)的彌補(bǔ)修正，同時(shí)在輿論的巨大壓力之下，監(jiān)管不力的現(xiàn)象也有所緩解。在此背景下，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)指出目前奶粉“歷史最好”，雖然有點(diǎn)兒自說(shuō)自話(huà)的意味，但似乎也是實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)。只不過(guò)，如果“歷史最好”屬實(shí)，也絲毫不值得慶幸，因?yàn)槟谭圪|(zhì)量雖然相對(duì)之前有所提升，但并不表明整個(gè)乳業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)足夠讓人放心，消費(fèi)者能否對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉重獲信心，必須交給市場(chǎng)驗(yàn)證。
在去年6月中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)召開(kāi)的論壇上，我國(guó)現(xiàn)行乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被認(rèn)為是世界上最差、最低的標(biāo)準(zhǔn)，主要源于我國(guó)原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為200萬(wàn)個(gè)/毫升，而國(guó)外一般為50萬(wàn)個(gè)/毫升，如此相差懸殊的標(biāo)準(zhǔn)甚至被看作全球乳業(yè)的笑話(huà)。標(biāo)準(zhǔn)的低下，受損害的無(wú)非是廣大消費(fèi)者，因?yàn)閷?duì)細(xì)菌數(shù)的寬容，實(shí)際上是對(duì)消費(fèi)者身體健康構(gòu)成危害。因此，“歷史最好”固然是一種細(xì)微的進(jìn)步，但是與“全球最差”進(jìn)行對(duì)比，仍然有巨大的差距。乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一日不提高，消費(fèi)者權(quán)益就一日無(wú)保障，即使監(jiān)管再?lài)?yán)厲，有標(biāo)準(zhǔn)的保護(hù)，中間始終會(huì)形成一道無(wú)法逾越的鴻溝，棄“全球最差”乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)言其他，都將是隔靴搔癢，無(wú)濟(jì)于事。
應(yīng)該說(shuō)，乳業(yè)經(jīng)歷這么多風(fēng)雨后，相關(guān)部門(mén)在質(zhì)量檢測(cè)、行業(yè)整頓、打擊問(wèn)責(zé)乳企等方面都作出了一些成績(jī)，能夠換來(lái)奶粉“歷史最好”的局面實(shí)為不易。不過(guò)，我以為中國(guó)乳業(yè)應(yīng)當(dāng)以此為契機(jī)，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，也不斷完善乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，徹底扭轉(zhuǎn)“全球最差”的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)形象。唯有如此，“歷史最好”才能助推乳業(yè)越來(lái)越好發(fā)展，從而真正樹(shù)立全球乳業(yè)大國(guó)的良好形象。（林蕭）
