在全球經濟前景不確定性、經營成本上升等因素影響下，大型跨國零售企業(yè)更加關注開店質量，力爭通過降低運營成本，創(chuàng)新發(fā)展模式，尋找新的增長引擎。近日，在中國連鎖經營協(xié)會舉辦的“2012中國零售領袖峰會”上，沃爾瑪國際高級副總裁、沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官高福瀾、家樂福集團副總裁、中國區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官唐嘉年、麥德龍亞太區(qū)國際事務總裁蔡天樂分享了他們應對挑戰(zhàn)的對策和做法。
自上任以來，沃爾瑪中國區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官高福瀾走訪了沃爾瑪240多家門店。“中國是世界上發(fā)展最迅速的市場，更有價值的商品和更周到的服務永遠是消費者的共同追求。按照新的規(guī)劃，未來3年，沃爾瑪將在中國開設100家新店，主要是購物廣場和山姆會員店，創(chuàng)造約1.8萬個新的工作崗位，投資建設更多物流配送中心，重新布局和調整采購體系，打造更高效的供應鏈。”除了店面投資，沃爾瑪還宣布對電子商務網站一號店控股公司增加投資，實現控股。他說，一號店將成為沃爾瑪中國市場未來發(fā)展的主要驅動力之一。“當前，首先要集中力量考慮物品選擇和產品采購、與客戶交流，以便讓客戶喜歡，同時安排好店內的位置并做好組合；其次，要做到超前，了解客戶需求，以客戶角度來采購和鋪貨，成為客戶的代理人。在經濟緊縮時，顧客會更看重我們到底能幫他們省多少錢，提供哪些更好的商品，這給我們提供了發(fā)展的機遇。”
控成本是各家企業(yè)關注的話題。唐嘉年說，運用節(jié)能新技術可降低超市的能源消耗。從2007年起，家樂福每年投資3000萬元人民幣用于節(jié)能技術開發(fā)和應用，今年繼續(xù)加大了投資力度。統(tǒng)計顯示，2012年家樂福的能源支出比2007年降低了30%。同時，他們推廣使用自助式結賬設備，減少了人力成本，提高了每平方米的生產率。他同時表示：“有些成本可以降，有些成本不能削減。尤其是以下三方面不能忽略。首先，與消費者有關的成本不能減少；其次，食品安全不可忽視。家樂福設立了42個小實驗室、4個大實驗室，對蔬菜、生鮮農產品農藥殘留物加以檢測；另外，人工培訓成本不能削減，家樂福將進一步擴招，與大學院校合作，以應對未來人才的需求。”
有人認為，大賣場業(yè)態(tài)正在失去生命力，唐嘉年認為，無論哪一種業(yè)態(tài)都需要不斷創(chuàng)新，百貨店、便利店都有各自的成長空間，中國的城鎮(zhèn)化越來越快，這為零售企業(yè)創(chuàng)造了巨大的增長空間。在法國，家樂福增長最快的是便利店和百貨店。自1995年進入中國市場以來，家樂福已開設了212家門店，覆蓋中國64個城市，員工人數超過5.8萬名，2011年營業(yè)額為452億元人民幣。
麥德龍在中國市場營運的是現購自運業(yè)務(Cash&Carry)模式，屬于現代商對商批發(fā)業(yè)務。“我們的很多客戶都在做自己的業(yè)務，我們致力于讓客戶在困難時期更有競爭力。要更理解客戶的業(yè)務，懂得他們面臨著什么樣的挑戰(zhàn)。我們把功夫下在兩端，一是前端，通過產品創(chuàng)新給客戶提供好產品，二是后端，通過整合采購力度來降低供應鏈成本。”繼9月中旬麥德龍莆田店開業(yè)后，宜昌店成為麥德龍今年在中國開設的第6家門店。如今，麥德龍在中國已有58家批發(fā)商場。
積極轉型，專注經營，練好內功，零售業(yè)的慢增長正是零售企業(yè)調整和變革的有利時機。(記者 王晉）
