隨著原材料價格上漲，常規(guī)液態(tài)奶毛利率急劇下滑，乳品企業(yè)正在承受很大壓力。在此種情況下，冰激凌領(lǐng)域或成下一個乳品巨頭競爭熱點。25日，蒙牛集團總裁楊文俊攜蒙牛冰淇淋新掌門人張榮在北京舉行的新品上線發(fā)布會上首次高調(diào)亮相。張榮宣布，蒙牛今年將主攻中高端冰淇淋市場，參與長期由雀巢、和路雪等外資品牌所主導的高端市場博弈。

 

　　在以往的競爭中，價格戰(zhàn)哄搶市場已經(jīng)成為很多企業(yè)的無奈之舉。然而，隨著原料價格的一路上漲、國外品牌的強勢攻占以及消費者對品牌認識的提高，都使得價格戰(zhàn)不僅不能阻止市場份額的縮水，更給企業(yè)的發(fā)展帶來不少“硬傷”，有些企業(yè)靠一味壓縮產(chǎn)品成本和管理費用，致使產(chǎn)品多項指標不合格，嚴重損害了消費者利益。

    有關(guān)專家指出，隨著市場競爭的升級，企業(yè)盡可能地針對消費群體豐富產(chǎn)品種類，提高技術(shù)創(chuàng)新與營銷能力，提升產(chǎn)品的附加值，使冰激凌產(chǎn)業(yè)回歸其“精神消費品”的位置，實現(xiàn)市場的健康發(fā)展已成必然趨勢。

    此外，同樣受市場原材料價格的普漲，國內(nèi)乳品企業(yè)普遍承受著很大的壓力，常規(guī)液態(tài)奶毛利率急劇下滑已經(jīng)成為不爭事實。因此，乳業(yè)品牌將目光投向了增速快、利潤高、市場潛力大的冰激凌產(chǎn)品，該產(chǎn)業(yè)所帶來的高附加值將對乳品行業(yè)的健康穩(wěn)健地發(fā)展有著不可估量的作用。　
  
    業(yè)界估計蒙牛去年冰淇淋銷售額為40億元左右，“但蒙牛這個數(shù)字中，中低端產(chǎn)品占據(jù)份額較大，而現(xiàn)在原奶等各項原料成本大幅上升，因此公司將全面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，除了‘隨便’大眾產(chǎn)品外，公司還將與NBA合作推‘籃球冰’，而‘蒂蘭圣雪’子品牌則繼續(xù)引領(lǐng)高端市場”。張榮向記者透露，楊文俊給自己的壓力確實很大，今年最起碼要使公司冰淇淋業(yè)務(wù)實現(xiàn)兩位數(shù)增長，其中中高端產(chǎn)品份額由10%提升到20%甚至30%以上。