娃哈哈旗下銷售火爆的營養(yǎng)快線陷入“乳膠門”，針對近日被曝光的這一消息，昨天，娃哈哈表示正在調(diào)查此事，隨后發(fā)來聲明稱是“正常現(xiàn)象”。
>>網(wǎng)友實(shí)驗(yàn)飲料晾干后成“乳膠”
近日，有網(wǎng)友做了一個實(shí)驗(yàn)，將娃哈哈營養(yǎng)快線飲料倒入一個瓷盤，一夜的時間，飲料就變成白色的膠狀物。這一消息很快引起了網(wǎng)友關(guān)注和質(zhì)疑，“感覺揮發(fā)的速度夠快，同等毫升的水絕不可能一夜之間全蒸發(fā)”。
>>娃哈哈聲明
蛋白質(zhì)含量高造成的
“我們現(xiàn)在正在調(diào)查”，娃哈哈有關(guān)負(fù)責(zé)人單先生昨天接受記者采訪時說。隨后該公司發(fā)聲明表示，液態(tài)乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)，而牛奶中的蛋白質(zhì)與其他蛋白質(zhì)一樣具有凝膠性和成膜性的物理、化學(xué)性能。“由于營養(yǎng)快線產(chǎn)品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象”。
>>產(chǎn)品現(xiàn)狀
蛋白質(zhì)含量只有1%
記者昨天購買了一瓶營養(yǎng)快線發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量僅為1%(每100毫升1.0克)，遠(yuǎn)低于純牛奶3.3%的數(shù)字。另外，瓶身上注明共有11種食品添加劑。
-專家說法
可能添加劑惹的禍
國家標(biāo)準(zhǔn)有欠缺
“娃哈哈營養(yǎng)快線，還有市場上的乳酸菌飲料等，這些都不是牛奶，從分類上屬于飲料”，著名專家王丁棉昨天接受記者采訪時表示，所謂的“營養(yǎng)快線”其實(shí)并不營養(yǎng)，為了口感，這類產(chǎn)品需要添加很多添加劑。“網(wǎng)友實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的乳膠狀的東西，很可能是這些添加劑不能得到充分的溶解，互相反應(yīng)形成的一種沉淀”。
“目前沒有證據(jù)證明娃哈哈的產(chǎn)品有質(zhì)量問題”，知名食品安全專家董金獅表示，因?yàn)檫@11種添加劑都是允許添加的，基于企業(yè)技術(shù)和配方機(jī)密的問題，國家也沒要求企業(yè)一定要標(biāo)注具體含量。
對此，王丁棉表示，這也說明相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)有欠缺。(記者 胡笑紅)
