新華網(wǎng)巴黎3月22日電(報(bào)道員 田果)雖然去年整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不利，法國(guó)餐飲市場(chǎng)仍顯現(xiàn)積極跡象，就餐人數(shù)、消費(fèi)額等多項(xiàng)指標(biāo)出現(xiàn)增長(zhǎng)。
美國(guó)消費(fèi)咨詢公司NPD集團(tuán)公布的最新數(shù)據(jù)顯示，去年法國(guó)餐飲業(yè)共接待顧客約53億人次，比前一年增長(zhǎng)0.9%，而2010年法國(guó)餐飲業(yè)接待人數(shù)比前一年下降0.5%。去年法國(guó)傳統(tǒng)餐館接待人數(shù)增長(zhǎng)1.2%，自2008年以來(lái)首現(xiàn)增長(zhǎng)。
法國(guó)人餐飲消費(fèi)支出也有所增加。數(shù)據(jù)表明，去年法國(guó)人外出就餐消費(fèi)支出達(dá)360億歐元(約合474億美元)，比前一年增長(zhǎng)1.3%。其中，在咖啡館、酒吧和簡(jiǎn)式餐廳的消費(fèi)支出達(dá)40億歐元(約合53億美元)，比前一年增長(zhǎng)1.8%。
此外，快餐也逐漸為更多法國(guó)人所接受。去年，法國(guó)傳統(tǒng)快餐店和美式快餐店接待人數(shù)分別比前一年增長(zhǎng)1.2%和1.9%。快餐廳接待人數(shù)占法國(guó)各式餐館總接待人數(shù)的67%。
不過(guò)，NPD集團(tuán)負(fù)責(zé)人克里斯蒂娜·塔爾坦森表示，這些數(shù)據(jù)仍不足以說(shuō)明法國(guó)餐飲業(yè)已全面復(fù)蘇，其前景仍有待觀察。
