導讀：花生油掀起又一輪大面積漲價，市民“吃不起”農民“不賺錢”。經濟之聲評論：為公眾餐桌“減負”， 當務之急是找準“漲價推手”。
據經濟之聲《央廣財經評論》報道，這兩天，多個品牌食用油漲價成了熱點的民生話題。其中，花生油的價格普遍上漲。有數據顯示，4月份以來金龍魚花生油價格漲幅為7%-9%，福臨門上調將近9%，魯花、胡姬花的花生油漲幅在10%左右。
作為重要的民生產品，食用油價格波動引起了有關部門的高度關注。國家發改委曾“約談”中糧集團和益海嘉里等食用油企業，希望它們保持食用油價格的穩定。
然而，約談只能保住一時的價格穩定，并不能解決根本問題，因此業內專家紛紛開始追根溯源，探討這一輪食用油價格上漲的原因。新華社今天的報道說，花生油普遍漲價，原因在于定價權被外資所掌控，才造成了市民“吃不起”、農民“不賺錢”的尷尬局面。因此，探究食用油價格上漲的根本原因，找到維護我國食用油安全的好辦法，已經刻不容緩。
對此，經濟之聲特約評論員、中國農科院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰發表了自己的評論。
食用油價格的上漲，是因為原材料價格上漲造成的，還是因為油價定價權被外企控制所造成的？
胡定寰：我相對是贊成前一種觀點，是原材料價格上漲造成的，但是對后一種觀點我也要提一些看法。我發現，從1月到8月之間，花生原料的漲幅是20%左右，而花生油價格的漲幅基本是7%-10%，我覺得主要是花生的價格上漲，導致花生油價格的上漲。
關于我們花生油定價權旁落的問題，應該從兩個方面來考慮：一是如果花生油油料完全被大企業壟斷，價格壟斷控制，這是完全不合法的，對消費者的權益將造成巨大的侵害。所以，我國應該嚴格監控，不能讓某些公司來壟斷價格；二是中國到今天為止，經濟的發展還是靠改革開放，我們不能發展到一定地步后，又把門關起來，這會嚴重阻礙我們進一步發展。
現在看起來，大企業對油價的掌控是比較明顯，這方面不僅僅是發改委要約談，而是要進行監控，企業可以定價，但定價一定要合理，特別像油這樣的生活必需品。
國家糧食安全中長期規劃綱要中提出，到2020年，我國的食用植物油自給率不低于40%。現在看起來，實現這個目標有難度，這對我國的食用油價格來說，帶來的負面影響會不會比較大？
胡定寰：我們現在之所以油料自給率很低，關鍵問題在于我國資源有限，我們的人口相比耕地資源和水資源來說，相當不足。隨著經濟的發展，生活水平的提高，我們消費者已經不滿足于吃飯吃菜，我們要喝奶吃肉，但我們糧食根基已經不足了，所以要通過進口一些油料作物來補充。但是有非常重要的一點，為了保證安全，我們糧食控制一定要在90%以上，油料作物在40%以上，不然一旦國際市場有變動，對我們的影響將非常大。
現在的問題是，我們怎么來提高自給率。我們耕地有限，水也有限，所以最好的方法就是提高科技生產力，提高農作物的單產力。我國花生的平均畝產量已經從1972年的150公斤躍升至現在的200-300公斤，但這還不夠，我們還要進一步的在農業技術方面進一步提高推動科技發展，把產量進一步提高。這樣，我們的油料作物才可以達到40%。
目前想穩住食用油價格，最有效的辦法是什么？
胡定寰：是提高供給。從長遠來看，我們應該把糧食和油料作物的產量提上去；從短期來看，我們可以有一定的政策，來刺激、補貼農民種植花生。此外，一些大企業應該從老百姓的角度考慮，怎么能在價格波動的時候克制一下，以犧牲小我來完成中國的大我，這點我們還要很好的來努力。
