大陸餐飲業(yè)赴臺(tái)尋商機(jī) 不開店尋人才

　　臺(tái)灣餐飲陸續(xù)西進(jìn)中國(guó)大陸得到好成績(jī)，中國(guó)大陸餐飲業(yè)也想來(lái)臺(tái)找商機(jī)，他們不是要積極在臺(tái)灣開店，而是看上臺(tái)灣餐飲文化的人才。

　　據(jù)《聯(lián)合報(bào)》三十日?qǐng)?bào)道，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)帶著多家大陸知名連鎖餐飲品牌來(lái)臺(tái)參訪，二十九日也到世貿(mào)一館參觀加盟展，品嘗臺(tái)灣小吃。目前擁有加盟店四十多家、直營(yíng)店三十多家的廣州綠茵閣董事長(zhǎng)林欣說(shuō)：“我認(rèn)識(shí)的臺(tái)灣文化，就是從臺(tái)灣食品開始。”早上吃了胡須張的早餐、去大成開的面包店，當(dāng)下有“如果不把面包帶回廣州，就不能回去”的感覺(jué)，盡管肚子飽，還是吃了老董牛肉面的牛肉干。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮表示，臺(tái)灣的美食在大陸有很大的發(fā)展空間。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的時(shí)間不長(zhǎng)，但發(fā)展速度很快。中國(guó)官方積極解決失業(yè)、內(nèi)銷的市場(chǎng)，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)有更多的關(guān)注，有很多輔助政策，是臺(tái)灣品牌去大陸發(fā)展的好機(jī)會(huì)。

　　裴亮說(shuō)，臺(tái)灣企業(yè)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，就是E世代的營(yíng)銷、品牌的創(chuàng)新，有很大的競(jìng)爭(zhēng)力，特別是管理人才，將會(huì)是中國(guó)大陸最寶貴的財(cái)富。

　　重慶小天鵝餐飲連鎖集團(tuán)是從三口鍋起家，經(jīng)營(yíng)二十年的火鍋店，現(xiàn)在發(fā)展成集餐飲服務(wù)、賓館旅游、房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)管理、物流配等多行業(yè)的跨國(guó)集團(tuán)，年收入超過(guò)人民幣二十四億元。小天鵝總裁仇一表示，他的兩個(gè)助手是臺(tái)灣人，除有意愿到臺(tái)灣開店，也希望能在臺(tái)灣作研發(fā)基地，讓臺(tái)灣的店回去指導(dǎo)大陸的店。

　　中華兩岸連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王國(guó)安表示，這次兩岸連鎖加盟展也幫大陸企業(yè)媒合高階管理人才、專業(yè)烘焙人才和研發(fā)人才，許多大陸企業(yè)和臺(tái)商展店的魄力宛如餐飲業(yè)的成吉思汗，讓連鎖事業(yè)充滿生命力。