農(nóng)產(chǎn)品不具備全線炒作條件 近期價(jià)格震蕩或持續(xù)

　　5月29日，廣州新源糧油副食批發(fā)市場(chǎng)的一級(jí)綠豆批發(fā)價(jià)從9.2元/斤降到8元/斤，此時(shí)與國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部、工商總局啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品“打炒風(fēng)暴”僅隔一天。2010年這場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)潮始于“炒大蒜”，可能將終結(jié)于“炒綠豆”，短短數(shù)月就催生了“蒜你狠”、“豆你玩”兩大熱詞，甚至驚動(dòng)了國(guó)務(wù)院總理溫家寶。

　　記者在批發(fā)市場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商戶(hù)認(rèn)為如果國(guó)家放任不理，漲價(jià)風(fēng)還可能蔓延到馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品上；而從目前的政策力度、社會(huì)關(guān)注度以及近兩天的價(jià)格反應(yīng)來(lái)看，這輪漲價(jià)潮可算告一段落。不過(guò)很多人認(rèn)為，隨著經(jīng)營(yíng)成本上升、游資監(jiān)控困難，類(lèi)似的事件或?qū)⒅匮荨?/P>

　　同一幫人炒作大蒜綠豆?

　　新源市場(chǎng)嘉亮經(jīng)營(yíng)部的蔡女士還記得，兩年前賣(mài)綠豆是2元/斤，最貴時(shí)不過(guò)漲到4元。此后隨著生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)成本提高，綠豆進(jìn)入緩慢地上升通道，至今年4月達(dá)到6元/斤。“4月份有段時(shí)間去拿貨，天天拿，每天都漲一塊錢(qián)。”蔡女士說(shuō)，到了5月，店里批發(fā)出去的綠豆最貴到9.8元/斤，進(jìn)入零售市場(chǎng)則高達(dá)12元左右，比豬肉還貴。

　　消費(fèi)者對(duì)此反應(yīng)很大。在愛(ài)煲糖水的廣東人眼里，綠豆是酷暑里的生活必需品；在“著名養(yǎng)生專(zhuān)家”張悟本的書(shū)上，綠豆是治療多種疑難雜癥的良藥———盡管張悟本正被媒體和監(jiān)管部門(mén)刨根追底，但很多讀者仍在踐行“每天一斤綠豆”的養(yǎng)生方。

　　祥興副食經(jīng)營(yíng)部的老板阿棠做綠豆批發(fā)生意已經(jīng)20年。今年年初他去東北拿貨，發(fā)現(xiàn)很難入手：“去年年底大家都沒(méi)什么存貨，今年產(chǎn)地天氣不好，產(chǎn)量很少。”此外，有些北方老板還在聯(lián)手壓貨，“以前都是用集裝箱裝30噸，海運(yùn)過(guò)來(lái)，今年那些老板是一點(diǎn)點(diǎn)放貨。”

　　阿棠認(rèn)為，這是個(gè)有組織的炒豆集團(tuán)，跟炒大蒜的是同一幫人。“一般是好幾個(gè)老板聯(lián)手收購(gòu)，每個(gè)人一兩百?lài)崳�在�?dāng)?shù)刈饫鋷?kù)存貨。”此前業(yè)內(nèi)傳說(shuō)，有個(gè)老板一人就壓著2000噸綠豆。這幫炒家的神秘面紗，阿棠也看不透。“農(nóng)村交通、吃住條件很差，炒家老板是不會(huì)出面的，最多派個(gè)馬仔來(lái)，所以到底是什么人我也搞不清。”

　　不過(guò)他相信，炒綠豆跟樓市、股市的疲軟有關(guān)。綠豆盤(pán)子小、容易儲(chǔ)運(yùn)，夏季又是季節(jié)性的消費(fèi)高峰，業(yè)外資金只要在產(chǎn)地找到合作方，就很容易囤貨賺錢(qián)。“國(guó)家一打擊，價(jià)格就下來(lái)了。所以綠豆主要還是炒起來(lái)的”。

　　農(nóng)產(chǎn)品不具備全線炒作條件

　　就在綠豆價(jià)格飛漲時(shí)，其它農(nóng)產(chǎn)品也漲聲一片：土豆批發(fā)價(jià)從去年的2元一斤漲到3元多，彩椒從4元多漲到13元……據(jù)中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，今年一季度，全國(guó)28個(gè)品種的蔬菜平均價(jià)格比去年同期上漲了26.98%。

　　中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田此前對(duì)媒體表示，游資惡炒個(gè)別品種可能形成示范效應(yīng)，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模漲價(jià)，甚至放大為通貨膨脹。

　　不過(guò)，市場(chǎng)對(duì)這一擔(dān)憂(yōu)并不認(rèn)同。

　　一方面，農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)原因各不相同。綠豆、大蒜明顯有游資蹤跡，葉菜瓜果則主要受天氣影響。“多數(shù)蔬菜都難以?xún)?chǔ)存，不適合炒作。我再有錢(qián)也不敢去炒，風(fēng)險(xiǎn)太大了。”江南果菜批發(fā)市場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)葉燦江日前告訴羊城晚報(bào)記者。他表示，每到夏季廣東菜價(jià)都會(huì)上漲，今年蔬菜漲價(jià)在正常范圍內(nèi)，預(yù)計(jì)雨季結(jié)束后本地供應(yīng)量上升，價(jià)格即可回落；近期內(nèi)北方蔬菜南運(yùn)，也可平抑物價(jià)。

　　深圳市果菜貿(mào)易公司副總經(jīng)理張偉林則認(rèn)為，蔬菜一般不受游資侵襲，價(jià)格波動(dòng)會(huì)在正常幅度內(nèi)。不過(guò)由于農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格上升，長(zhǎng)期來(lái)看，蔬菜仍在漲價(jià)通道內(nèi)。

　　另一方面，即使具有儲(chǔ)存條件的產(chǎn)品，被炒的品種也極少。雜糧批發(fā)商阿棠告訴記者，隨著綠豆?jié)q價(jià)，紅豆、黑豆、薏米價(jià)格也漲起來(lái)了，但“還都算正常”。“綠豆貴起來(lái)，我的出貨量就小了。因?yàn)橄�費(fèi)者可以少買(mǎi)綠豆，改用其他雜糧。”———農(nóng)產(chǎn)品較強(qiáng)的替代性，決定了任何一個(gè)品種的炒作都不可能長(zhǎng)久。此外，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格易受政府干預(yù)、進(jìn)口品上市等影響，炒家風(fēng)險(xiǎn)較大，不具備全線炒作的條件。

　　價(jià)格震蕩或持續(xù)

　　不過(guò)不可否認(rèn)，近年來(lái)極端天氣頻繁出現(xiàn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)造成影響，也為炒作提供了借口；由于多數(shù)品種沒(méi)有政府收儲(chǔ)的依托，沒(méi)有期貨市場(chǎng)的套保，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，本輪漲價(jià)潮過(guò)后，部分品種仍將維持價(jià)格震蕩。

　　招商證券農(nóng)業(yè)分析師朱衛(wèi)華表示，始于4月中旬的大范圍低溫天氣在北方造成輕度災(zāi)害，推遲了東北秋糧的播種，造成部分地區(qū)蘋(píng)果、櫻桃、冬小麥小幅減產(chǎn)，也引發(fā)業(yè)界對(duì)玉米、粳米漲價(jià)的擔(dān)憂(yōu)。去年?yáng)|北地區(qū)干旱造成糧食減產(chǎn)，玉米和粳米從去年的價(jià)格底部連續(xù)上漲40%以上，很可能成為繼大蒜、綠豆后的“漲價(jià)排頭兵”。此外，玉米在豬飼料中的比重占60%-70%，其價(jià)格上漲正在倒逼低迷的豬價(jià)。

　　如何熨平農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)？中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久建議，應(yīng)建立國(guó)家和地方兩級(jí)收儲(chǔ)制度，價(jià)格低迷則收儲(chǔ)，保護(hù)農(nóng)戶(hù)利益；價(jià)格高企時(shí)拋出，平抑物價(jià)。手握儲(chǔ)備的政府可以通過(guò)市場(chǎng)來(lái)“砸”炒家的盤(pán)，無(wú)須動(dòng)用行政手段。目前國(guó)家僅儲(chǔ)備少數(shù)重要品種，難以照顧大蒜、綠豆等。

　　另一建議是完善農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)，增加交易品種，使農(nóng)民在生產(chǎn)前就知道未來(lái)的價(jià)格。(曾頌、黃丹婷)