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<p> 中新網(wǎng)杭州1月9日電 (記者 江耘 實(shí)習(xí)生 徐露潔)在繼“毒血燕”之后，浙江高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品再現(xiàn)假魚翅的亂象。近日，記者走訪多個(gè)燕窩魚翅的商店和酒店了解到，這兩種相繼被曝光的奢侈品境地尷尬。</p>
<p> 早在2011年，該省工商部門在對(duì)血燕進(jìn)行了市場(chǎng)抽檢顯示，其中亞硝酸鹽含量最高可達(dá)10000mg/Kg，超標(biāo)近330倍。很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，血燕在浙江市場(chǎng)上銷聲匿跡。</p>
<p> 2013年1月7日，浙江省工商局公布浙江市場(chǎng)的魚翅現(xiàn)狀：重金屬超標(biāo)、“三無”魚翅、人工合成、價(jià)格欺騙等六大亂象令人觸目驚心。</p>
<p> 消費(fèi)幾千乃至上萬元，所購(gòu)買的卻是劣質(zhì)甚至有毒產(chǎn)品，使民眾對(duì)燕翅的信任度越來越低。</p>
<p> 據(jù)杭州百年老店天祿堂參燕號(hào)的一名陳姓經(jīng)理介紹，在“毒血燕”事件之后，燕窩銷量有所下降。血燕則在杭城多家銷售門店銷聲匿跡。</p>
<p> 對(duì)于燕翅市場(chǎng)亂相，民眾吳先生并不意外，“現(xiàn)在食品假的東西多了去，反正我們一般不會(huì)吃。”</p>
<p> 另一位消費(fèi)者告訴記者，在此次職能部門曝光之前，已有些了解到市場(chǎng)的假魚翅頗多，因此為了健康和環(huán)保，他一直拒絕消費(fèi)魚翅。</p>
<p> “沒有買賣就沒有殺害”的觀念不僅是民眾的呼聲，一些商家也參與到其中。杭州黃龍飯店公關(guān)部馬小姐告訴記者，“毒血燕”事件之后，黃龍飯店就取消所有以魚翅為原料的菜肴，不再以任何方式對(duì)外提供魚翅菜品。</p>
<p> 但是，作為高檔菜品，無論是燕窩還是魚翅，均頻頻出現(xiàn)在眾多星級(jí)酒店的餐桌上。此次假魚翅事件中，職能部門對(duì)10多家酒店的魚翅羹查了“DNA”，結(jié)果都沒查出鯊魚成分。</p>
<p> 對(duì)此，記者電話采訪了杭州多家酒店和銷售門店。由于魚翅事件剛剛曝光，天祿堂的陳經(jīng)理表示，目前在銷量上尚未出現(xiàn)波動(dòng)，她也信誓旦旦地表示，魚翅有專門的進(jìn)貨渠道，均有食品安全認(rèn)證。</p>
<p> 之江飯店一位工作人員告訴記者，“毒血燕”事件之后，飯店在魚翅、燕窩方面的菜品銷量有所減少。但對(duì)于魚翅的真假，則表示并不知情。</p>
<p> 和之江飯店對(duì)魚翅真假不知情的態(tài)度一樣，多家星級(jí)酒店均表示其燕窩、魚翅的進(jìn)貨渠道是統(tǒng)一的，真假與否不知情。</p>
<p> 浙江工商大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)樓明在接受記者采訪時(shí)表示，真魚翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不高，而假魚翅，特別是鎘超標(biāo)的魚翅，不但會(huì)影響人體的腎臟功能，嚴(yán)重的會(huì)致癌。</p>
<p> 樓明認(rèn)為，市場(chǎng)上無論是魚翅、燕窩還是其他高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，大多是魚龍混雜，之所以銷售量多，很大原因是消費(fèi)者求新、炫富心理作祟，催生了市場(chǎng)需求。</p>
<p> 面對(duì)龐大的市場(chǎng)需求，真正的血燕和魚翅往往難以滿足，導(dǎo)致“染色燕窩”和“粉絲魚翅”在所難免。(完) </p>
