“現(xiàn)在節(jié)日都過(guò)了，價(jià)格應(yīng)該便宜啊，怎么有些菜反而貴了？一把菠菜就將近5塊錢(qián)了！”昨日，在煤機(jī)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位正在買(mǎi)菜的市民如此感嘆。
最近很多市民都注意到，不少蔬菜價(jià)格在經(jīng)歷了節(jié)后回落后，又出現(xiàn)反彈；而豬肉價(jià)格需求量大減出現(xiàn)價(jià)格下跌，一公斤肉比春節(jié)時(shí)便宜了三四元。這到底是怎么回事呢？記者就此進(jìn)行了調(diào)查。
豬肉價(jià)格接連跳水
春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格連連下跌。
“春節(jié)時(shí)白條豬的價(jià)格是25.5元一公斤，現(xiàn)在是22.5元，降了3元錢(qián)，而且這個(gè)價(jià)格還在降。分部位看，降幅最大的一公斤已經(jīng)達(dá)到了4元錢(qián)。”北國(guó)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
在談北路菜市場(chǎng)，一位賣(mài)肉的商販告訴記者：“最近兩周，豬肉價(jià)格都在不斷往下掉，現(xiàn)在一斤豬肉比春節(jié)時(shí)能便宜2塊錢(qián)左右。”即便豬肉價(jià)格一個(gè)勁兒地往下掉，但買(mǎi)肉的人明顯少了。在超市專柜，節(jié)前買(mǎi)肉得往里擠，現(xiàn)在也就一兩個(gè)人來(lái)來(lái)去去。“現(xiàn)在的銷(xiāo)售量還不到春節(jié)時(shí)的一半。”談北路市場(chǎng)賣(mài)肉的商販說(shuō)。
市場(chǎng)對(duì)豬肉需求量減少了，但生豬出欄率卻不斷增加，難怪豬肉價(jià)格跳水。
部分青菜價(jià)格抬頭
記者從石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)獲悉，近期蔬菜的價(jià)格漲跌互現(xiàn)，青椒、豆角、茄子都便宜了，不過(guò)西葫蘆、甘藍(lán)、菠菜、生菜等價(jià)格出現(xiàn)了上漲。以西葫蘆為例，2月21日，石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)西葫蘆的價(jià)格每公斤為4元至5元，而2月初為3.2元到4元，漲了兩成多。據(jù)介紹，石家莊市場(chǎng)上的西葫蘆大多來(lái)自山東，由于近期氣溫偏低，山東日前還出現(xiàn)降雪，暖棚內(nèi)的溫度一直上不來(lái)，西葫蘆生長(zhǎng)緩慢，所以價(jià)格有所反彈。
此外，蔬菜需求量較大，也使蔬菜價(jià)格堅(jiān)挺。北國(guó)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，豬肉價(jià)格的下降主要與需求量減少有關(guān)，由于整個(gè)春節(jié)期間各種肉類(lèi)食品占了市民餐桌的絕大部分，現(xiàn)在蔬菜更受喜愛(ài)。除了節(jié)后口味發(fā)生變化，干燥的天氣也使蔬菜廣受歡迎。一位市民半開(kāi)玩笑地說(shuō)：“以前我是肉食動(dòng)物，現(xiàn)在只想吃素炒小白菜。”
市民口味的變化在餐飲業(yè)中也有體現(xiàn)。一家飯店的負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)在客人點(diǎn)素菜的比例明顯提高，以前是一桌菜中配兩三個(gè)素菜，現(xiàn)在素菜的比例達(dá)到了一半甚至更高。
