原料漲價消費緊縮 臺餐飲業遇10年最大危機

　　原物料價格上揚，加上調漲油電價，臺灣餐飲業者大喊吃不消。當地業者表示，由于經濟沒有明顯變好，餐飲業將出現新一波倒閉風潮。臺餐飲市場正面臨近十年來最大的危機。

　　據臺灣《經濟日報》報道，為避開不景氣，最近島內老字號的高記永康店將展開為期一個月的裝修，把主力放在臺北市復興北路的高記。受物價上漲、消費緊縮影響深的是島內中小型餐廳，很多店家縮小營運規模，退出租金較高的店面，臺北敦化南北路、林森北路和復興南北路，近來就空出許多店面。

　　為了省食材，日前爆發知名連鎖燒烤店野宴使用冷凍三年豬大腸事件，引起臺灣社會關注。目前島內豬只供應不足，新鮮的豬大腸一公斤從八九十元新臺幣漲到200多元新臺幣，有些海鮮價格也上漲一倍以上，很多店家根本用不起。

　　除了食材上漲，據了解，專賣餐廳清潔用品的承昱、總鋪師、好樂潔及潔盈，最近都打算調漲價格，漲幅約二成左右。

　　清潔用品專賣店業務代表透露，最近生意很難做，餐廳倒閉了很多家，手上的客戶已經減少了一半，即使商品賣出，也很怕帳收不回來。以前一個業務手上平均有近百家餐廳，現在有50家就算是頂級業務。

　　當地業者指出，臺灣選舉落幕后，馬、蕭勝選為消費市場帶來一波買氣，但并未持續太久，現在已明顯走下坡；新執政團隊若無法端出可有效刺激經濟的利多政策，臺灣餐飲業將出現一波倒閉風潮。