中新網(wǎng)11月5日電 據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，火鍋深受兩岸消費(fèi)者喜愛(ài)，85度C正式跨足餐廳的第一步，也從火鍋出發(fā)。“這一鍋”今天正式開(kāi)幕后，目標(biāo)5年臺(tái)灣展店20家，2年內(nèi)西進(jìn)大陸拓點(diǎn)。
根據(jù)2012年5月中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布的大陸餐飲百?gòu)?qiáng)前20名中，有6家是火鍋業(yè)者，臺(tái)灣的火鍋無(wú)論在種類、吃法、精致度、檔次或是多元融合度上，均有較大優(yōu)勢(shì)。
根據(jù)2012年連鎖年鑒統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣所有種類的連鎖餐廳中，火鍋家數(shù)最多，共981家，是第2名日韓料理的1.5倍，這還沒(méi)有包括非連鎖的火鍋業(yè)者，可見(jiàn)臺(tái)灣人有多愛(ài)吃火鍋。
看好兩岸龐大的火鍋市場(chǎng)，不但臺(tái)灣最大連鎖餐飲王品進(jìn)軍大陸將重心放在火鍋，以旗下的“石二鍋”出擊大陸市場(chǎng)，在大陸通過(guò)面包連鎖已有一席之地的85度C，也英雄所見(jiàn)略同。
85度C董事長(zhǎng)吳政學(xué)指出，“這一鍋”開(kāi)幕后，預(yù)計(jì)5年內(nèi)臺(tái)灣展店20家，2年間就要西進(jìn)前往大陸展店。
