中國臺灣網(wǎng)8月2日常州消息 日前，常州雙桂坊臺灣美食正式運用“雙桂坊APT云管理系統(tǒng)”，對食材源頭、衛(wèi)生狀況等進行電子遠程監(jiān)管，實現(xiàn)食品安全的實時、可跟蹤化管理，從人力控制升級為信息化管理。
據(jù)了解，雙桂坊APT云管理系統(tǒng)用于進行開閉檔的檢查，對每個經(jīng)營戶的店內(nèi)衛(wèi)生、相關(guān)經(jīng)營票據(jù)和店員裝束進行拍照檢查，照片和數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡傳輸?shù)椒⻊掌魃希崟r更新到雙桂坊誠信經(jīng)營遠程監(jiān)控系統(tǒng)。此外，顧客還可以輕松在電腦上的雙桂坊平臺終端獲取食材及配料進貨票據(jù)、原始狀態(tài)的視頻、照片信息，并清楚看到制作過程，確保食品安全。
這種遠程信息化監(jiān)控模式在大陸食品行業(yè)屬首創(chuàng)，結(jié)合其已經(jīng)形成的“三不六統(tǒng)一”管理措施和“放心餐飲”道德講堂的交流平臺，雙桂坊美食街將打造大陸小吃領(lǐng)域的首套國家標準。（中國臺灣網(wǎng)常州市臺辦通訊員 吳懷君）
