中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)8月7日蘇州消息　日前，兩岸新聞媒體聯(lián)合采訪團(tuán)來(lái)到江蘇蘇州禎祥食品采訪時(shí)，禎祥食品董事長(zhǎng)張晁禎幾次提到了這句話。的確，從數(shù)據(jù)上來(lái)看，2013年全年2億左右的營(yíng)業(yè)額，共有3家直營(yíng)門(mén)店，成立于1959年的禎祥食品規(guī)模并不大，只能擠進(jìn)中小企業(yè)的行列。無(wú)獨(dú)有偶，當(dāng)記者們下午來(lái)到明基電通采訪時(shí)，這家知名的大企業(yè)負(fù)責(zé)人在談話中強(qiáng)調(diào)，明基現(xiàn)在不追求做大，追求的是做強(qiáng)做久。

　　落戶蘇州，漂亮轉(zhuǎn)身

　　1995年，禎祥食品在蘇州落戶。選擇蘇州的原因，張董事長(zhǎng)說(shuō)有三個(gè)，一是被蘇州的人文氣息吸引，二是優(yōu)越的地理位置，三是作為江南的魚(yú)米之鄉(xiāng)，蘇州的農(nóng)產(chǎn)品非常豐富。落戶蘇州的初始，禎祥食品是百分百的外銷(xiāo)工廠，部分產(chǎn)品以如意娃娃品牌銷(xiāo)往歐美及日本市場(chǎng)。

　　2009年，禎祥食品開(kāi)始了從外銷(xiāo)轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)的華麗轉(zhuǎn)身，在加強(qiáng)與肯德基、必勝客等大企業(yè)合作的同時(shí)，也加大了自由品牌的行銷(xiāo)力度。禎祥食品開(kāi)始出現(xiàn)在歐尚、大潤(rùn)發(fā)、麥德龍等大型超市，并有了自己的直營(yíng)門(mén)店。去年，禎祥食品的內(nèi)銷(xiāo)比例已經(jīng)超過(guò)了百分之九十，自有品牌的所占份額也在不斷提升。從外銷(xiāo)到內(nèi)銷(xiāo)，從代工貼牌到自有品牌，禎祥食品完成了一次轉(zhuǎn)型升級(jí)的漂亮轉(zhuǎn)身。

　　傳統(tǒng)與創(chuàng)意結(jié)合，打造精致美食

　　禎祥的企業(yè)LOGO如意娃娃，是一個(gè)卡通形象的中國(guó)古裝女娃娃，選擇這樣一個(gè)彰顯傳統(tǒng)特色的形象作為企業(yè)標(biāo)志，不難看出禎祥的產(chǎn)品以傳統(tǒng)食品為主。月餅、粽子、蘿卜糕、包子、燒麥……這些平常的傳統(tǒng)食物，經(jīng)過(guò)禎祥的創(chuàng)意包裝，打造成了多個(gè)系列的創(chuàng)意美食。

　　就拿最普通不過(guò)的包子來(lái)說(shuō)，禎祥的包子系列產(chǎn)品，不僅包括了魚(yú)香肉絲包、麻婆豆腐包等各種餡料的包子，還制作了熊貓包、開(kāi)心豬包等卡通造型的包子，以及南瓜包等水果系列包子。禎祥食品還是第一家把蘿卜糕做成工藝化的企業(yè)。2009年舉辦集團(tuán)成立五十周年慶，禎祥食品制作的4500公斤的蘿卜糕，被吉尼斯紀(jì)錄入選為全球最大的蘿卜糕。

　　誠(chéng)信永遠(yuǎn)是第一位

　　在采訪活動(dòng)剛開(kāi)始的時(shí)候，禎祥的相關(guān)負(fù)責(zé)人就強(qiáng)調(diào)，在禎祥“誠(chéng)信、勤奮、創(chuàng)新、服務(wù)”的企業(yè)精神中，誠(chéng)信永遠(yuǎn)都是放在第一位的。有很多種方法可以讓食品更好吃更便宜，但是禎祥寧愿舍棄這些，永遠(yuǎn)將食品的安全擺在首位。

　　近年來(lái)，由于歐美國(guó)家對(duì)食品出口不斷抬高技術(shù)門(mén)檻，許多要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，將不少企業(yè)都擋在了月餅出口的門(mén)外。禎祥企業(yè)卻憑借良好的信譽(yù)，嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，出色的產(chǎn)品質(zhì)量，成為了歐美市場(chǎng)上的“香餑餑”。禎祥食品已經(jīng)獲得了ISO22000食品安全管理體系、BRC全球食品安全認(rèn)證、日本農(nóng)林水產(chǎn)省加熱偶蹄類(lèi)注冊(cè)工廠、出口香港蔬菜基地備案等多個(gè)品質(zhì)認(rèn)證。

　　對(duì)產(chǎn)品安全的重視可以從很多細(xì)節(jié)上體現(xiàn)。例如有電視臺(tái)希望進(jìn)入車(chē)間拍攝一些畫(huà)面，因?yàn)樾谐虝r(shí)間緊湊，希望能在十分鐘內(nèi)拍完。禎祥的員工告訴記者，進(jìn)入車(chē)間光是消毒、換衣等等程序就需要十分鐘，而且每次進(jìn)入車(chē)間人數(shù)不得超過(guò)十人，不允許有任何特例。離開(kāi)的時(shí)候，也許是發(fā)掘到禎祥食品這家小企業(yè)有很多亮點(diǎn)，一家電視臺(tái)的記者特意取消了其他的行程，打算找時(shí)間重回禎祥，進(jìn)行更細(xì)致的訪問(wèn)。

　　禎祥集團(tuán)的張董事長(zhǎng)在座談時(shí)談到，禎祥進(jìn)入蘇州以來(lái)，蘇州政府在各方面給予了大力的支持，他下決心一定要把企業(yè)辦好回饋蘇州。這家規(guī)模不算大的“小”企業(yè)，正依靠著自己的“大”信念，穩(wěn)步向前進(jìn)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)蘇州市臺(tái)辦通訊員 許晴）