肉價“過山車”怪圈凸顯機制缺陷

　　豬肉價格近年好似“過山車”一般不停刺激著公眾的神經，時而一“飛”沖天，時而跌至冰點，而且總是沖不出“魔咒”怪圈，兩三年必一個輪回。在過去的15年中，豬肉價至少有5輪暴漲暴跌。但印象中，像這一輪漲價這樣持續時間之長，牽動面之廣卻也罕見。有媒體甚至打出了“豬肉通脹”的新名詞。在國家統計局近日公布的創新高通脹指數中,肉價是“貢獻率”最高的罪魁禍首。連國際輿論也開始“圍觀”中國的肉價，稱豬肉是推高物價的“第一殺手”。好事者更由此擔心中國經濟遇到大麻煩。

　　或有人說，豬肉價漲就漲，不吃或少吃就是了。隨著肉價不斷攀新高，許多菜市場肉檔購買者漸稀，也確實體現出市場“價格調節”的冷酷一面。但在一個13億人口大國，其中九成多人以豬肉為傳統肉食的國度，要以改變民眾膳食結構來應變物價環境，遭人唾罵是必然的。何況，“食有肉”，也是“小康生活”必不可少的參照指標。因而，豬肉決定著“菜籃子”和飯桌子的豐儉度，并進而“綁架”物價指數，也便不足為奇。

　　對于豬肉生產及供應，歷屆政府可謂頗費心機。從補貼種豬仔豬生產，扶持養殖戶，再到投資建標準化養殖基地，人力物力財力都投入了不少，效果也不能說不顯著，但肉價卻總是上躥下跳，在“豬賤傷農，肉貴傷民”的怪圈中流連循環。

　　十余年前，羊城肉價飛漲，《羊城晚報》記者“千里追豬”，痛揭流通領域黑幕，滿城轟動。昨日，《羊城晚報》“千里再追豬”，再次聚焦豬肉生產、流通各環節的諸種積弊。不由得讓人感慨，十余年光陰，聰明的人們卻始終奈何不得一頭豬。

　　固然，每次肉價波動都有其誘因，或成本推動、或疫病傳導、或流通梗阻等，為此，專家學者們也不斷把脈問診，探尋求解之道。市場調節，行政干預，諸種手段也屢屢搬上前臺。但多年的實踐無情地告訴人們：我們仍然未找到治本之策。這些年，雖然養豬業已形成數字可觀的產業，但一個基本的背景卻始終未改變，這便是龐大的市場需求和生產、流通產業鏈的散亂無序無法對接，現代市場經濟舞臺和小農生產、小農經濟觀念無法對接。

　　說到底，要擺脫多年來豬肉價格暴漲暴跌的怪圈，不能頭疼醫頭，腳痛醫腳，急起來，層層壓指標，蜂擁而上，風頭過后，又任其自生自滅。而應該從歷次豬肉價格大變動中，汲取教訓，理順生豬養殖的上下游市場邏輯關系。從種源技術研發、市場信息到生產、流通、消費諸環節，構建起完整的產業鏈和政策保障機制。

　　從更根本上講，是次豬肉價格快速上漲，實為宏觀經濟結構失衡的一表征。調節豬肉價格，恐非可以單就豬肉問題就事論事了。（閱盡）