2018年春運開啟，火車上到底該吃點啥，啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥？錯！旅客的首選是：方便面。有網(wǎng)友說：“方便面最好吃的時刻，是在火車上。每當(dāng)坐在我身邊的大哥把他的扒雞和啤酒拿出來的時候，我就知道，我藏在座位下的方便面，該出場了。”（2月2日央視新聞）

　　你有多久沒吃方便面了？很多人恐怕都有一個共同的感受——好久沒吃了，為什么要吃呢？這個問題可能會讓很多人陷入回憶，有人想起了學(xué)生時代，有人憶起了打工歲月，而筆者最深切的記憶就是兒時的春運。

　　短短十幾天的時間里，將近三分之一的中國人要完成從南到北，從北到南的大遷徙，為的就是歸家那一刻與親人的團聚，共享天倫之樂。從前，方便面的味道可能是最能代表春運的味道。作為最容易“烹飪”的食品，方便面雖不是珍饈美味，卻能在乘火車的漫長旅途中挑逗人們枯燥的味蕾，最快地填飽肚子。于是乎，我們無數(shù)次一邊用塑料叉子挑起泡面，一邊看著包裝紙告訴自己：這是紅燒牛肉、鮮蝦魚板、蔥燒排骨……漫漫長路也變得更加溫馨。

　　關(guān)于春運，筆者最深的記憶就是那句“花生瓜子兒烤魚片兒，啤酒飲料礦泉水，前面的旅客收一收腿......”有人說，上火車一聞到泡面的味道，就仿佛聞到了家的味道�！熬G皮車”時代，彼此可能因為一碗泡面的香氣彼此嘮開了家常，方便面作為“國民食品”、火車出行必備“神器”伴隨了幾代“歸家人”的春運記憶，更豐滿了每年春運大潮中數(shù)億人的漫漫歸途。

　　現(xiàn)如今，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+鐵路”的迅速發(fā)展，方便面、火腿腸、榨菜絲、花生米這些傳統(tǒng)“乘車伴侶”已經(jīng)逐漸失寵，而受寵的“新潮”，比如高鐵外賣，越來越多樣化的餐車食物等正在向我們襲來。有數(shù)據(jù)顯示，隨著高鐵的普及和高鐵訂餐的推行，春運本應(yīng)是這些傳統(tǒng)“乘車伴侶”的銷售高峰期，卻在今年春運悄然退場。筆者認(rèn)為，傳統(tǒng)“乘車伴侶”的購買量越來越少，是因為車內(nèi)乘坐空間相對較小，春運期間又較為擁擠，方便面需要開水沖泡，像打翻或碰撞、濺出發(fā)生的燙傷意外很難避免，所以也不提倡乘客在車上食用方便面。過去，火車車速慢、站停多，從前慢火車十幾個小時乃至幾十個小時的車程，到現(xiàn)在高鐵的“當(dāng)日達(dá)”，甚至兩三個小時就到達(dá)了目的地，從前人們乘車想到的只是簡單的填飽肚子，到現(xiàn)在高鐵上提供的餐食多樣化，旅客們不僅能吃到各種快餐，還能夠吃到各地各色的傳統(tǒng)小吃，所謂“食在旅途”也不過如此。

　　2018年春運，時光的列車載著13億中國人，又到了“回家時間”，千萬中國人乘坐時速350公里的“復(fù)興號”奔向溫暖的家中。春運的路承載了太多的企盼和希望，回家是幸福的喜悅。2018年春運，乘坐的火車變了，購票的體驗變了，乘車的環(huán)境變了,我們看到了新時代下春運的“新”。看似在不經(jīng)意間，我們對于“老伙計”的需求變少了，但是方便面帶給我們的春運記憶卻永遠(yuǎn)地停留在了我們腦海中那份對家的思念。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：張悅）

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