罌粟殼10余年禁不止 莫讓非法增香變“真香”

　　既要加強(qiáng)對(duì)一些重點(diǎn)地區(qū)和中藥材集散地等重點(diǎn)場(chǎng)所的嚴(yán)格監(jiān)控，也要死死盯住餐飲行業(yè)。

　　2021年3月底至5月中旬，據(jù)媒體赴多地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多個(gè)國(guó)內(nèi)的主要中藥材集散地存在罌粟殼地下交易，多個(gè)藥材商稱他們長(zhǎng)期以每斤500至700元不等的價(jià)格向從事鹵味熟食、小吃早餐的攤販或門店供貨。往食品中添加罌粟殼，在餐飲行業(yè)內(nèi)不是什么新鮮事。2016年，就有35家餐企食品中檢出罌粟殼成分，其中不乏一些知名店鋪。而這次媒體報(bào)道也提到，有“知名餐飲品牌”也是批量拿貨。

　　但需要指出的是，長(zhǎng)期食用罌粟殼，對(duì)人體有直接的傷害，因此罌粟殼很早就被列入了禁止添加的名單中，屬于“有毒、有害的非食品原料”。早在2008年，當(dāng)時(shí)衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中，罌粟殼就被列為非食用物質(zhì)，禁止在食品中添加。出于食品安全考慮，近幾年來，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)罌粟殼違法添加，包括對(duì)地下交易的打擊力度也在不斷加強(qiáng)。

　　然而，從媒體揭露的情況看，罌粟殼的地下利益鏈依舊相當(dāng)龐大。首先，違法添加的需求量仍然很大，需求催生供給，在監(jiān)管趨嚴(yán)的背景下，罌粟殼的黑市價(jià)格更是不斷上漲。其次，媒體暗訪的河北安國(guó)市、河南禹州市、江西樟樹市等地區(qū)的中藥材集散地，都存在著非法交易的情況。而且，一些賣家還明目張膽地搭建QQ群，通過相關(guān)社交平臺(tái)，尋覓買方、驗(yàn)貨叫賣，公開兜售所謂的“秘制”香料。

　　罌粟殼的地下交易有多普遍，利益鏈有多龐大，背后的違法添加可能就有多嚴(yán)重，這對(duì)于食品安全和公眾健康來說，無疑是重大的隱患。而媒體對(duì)地下黑市的起底，說明對(duì)罌粟殼的非法交易和餐飲行業(yè)的非法添加，市場(chǎng)監(jiān)管力度還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　打擊罌粟殼非法交易，對(duì)餐飲行業(yè)的末端監(jiān)管，也應(yīng)該是重要一環(huán)。其實(shí)，這些商家給食品違法添加罌粟殼，不管是直接放進(jìn)湯料熬制，還是研磨成粉再添加，按照現(xiàn)有的技術(shù)，理應(yīng)可以檢測(cè)出來。所以，對(duì)餐飲行業(yè)監(jiān)管部門可以加大抽查抽檢的力度。

　　罌粟殼的地下非法交易，之所以長(zhǎng)期無法禁絕，歸根結(jié)底，還是因?yàn)樵诓惋嬓袠I(yè)的廣泛需求驅(qū)動(dòng)下，制作、加工和販賣罌粟殼有利可圖。所以，在這種情況下，既要加大對(duì)一些重點(diǎn)地區(qū)和中藥材集散地等重點(diǎn)場(chǎng)所的嚴(yán)格監(jiān)控，也要死死盯住餐飲行業(yè)。

　　成都商報(bào)-紅星新聞特約評(píng)論員 熊志