超市出售鱷魚(yú)肉每公斤200元

　　兇猛的鱷魚(yú)也成了人們的盤(pán)中餐，記者昨日發(fā)現(xiàn)，南岸區(qū)一超市開(kāi)價(jià)約200元/公斤賣(mài)起了鱷魚(yú)肉。相關(guān)商家稱(chēng)，這種肉目前在市面上走得并不太好，平均每天只賣(mài)出1.5公斤左右。究其原因，除價(jià)格因素外，不少想嘗鮮的消費(fèi)者是因?yàn)楹ε麓蛄送颂霉摹?nbsp;

　　昨日中午，記者在麥德龍南岸商場(chǎng)水產(chǎn)肉類(lèi)區(qū)被嚇了一跳：一幅《鱷魚(yú)來(lái)了》的海報(bào)立在一個(gè)冷柜旁，透過(guò)玻璃，冷柜內(nèi)一只長(zhǎng)約1米的小鱷魚(yú)倦曲其中，旁邊則是一盒一盒的鱷魚(yú)肉，多的500克左右，少的約200克。

　　仔細(xì)打量，鱷魚(yú)肉價(jià)格不菲：鱷魚(yú)肉99.99元/500克，鱷魚(yú)尾105元/500克，鱷魚(yú)頭115元/500克，鱷魚(yú)掌145元/500克，均價(jià)多在200元/公斤以上！現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)員介紹，這些鱷魚(yú)肉并非野生，而是來(lái)自廣州附近的養(yǎng)殖場(chǎng)，因?yàn)閷儆谔胤N養(yǎng)殖，商場(chǎng)方面還向有關(guān)部門(mén)申辦了銷(xiāo)售許可證。

　　一番觀察發(fā)現(xiàn)，受到鱷魚(yú)驚嚇的并非記者一人。一位30來(lái)歲的女子在現(xiàn)場(chǎng)看到有鱷魚(yú)銷(xiāo)售，當(dāng)即表示聽(tīng)說(shuō)這個(gè)東西可治哮喘，正好可以給患有這種病的朋友買(mǎi)一點(diǎn)去。不過(guò)，她在與朋友通了一番電話后還是悻悻離去，而且還邊走邊說(shuō)，這個(gè)東西太恐怖，不好帶，等周末約人一起來(lái)。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)待了二三十分鐘，接連有三四撥人因?yàn)楹闷鎳�著鱷魚(yú)品頭論足，但最后都空手而去。兇猛的鱷魚(yú)肉是否有買(mǎi)家？現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)員表示，這種鱷魚(yú)肉已經(jīng)賣(mài)了兩個(gè)多月了，雖然買(mǎi)的人不多，但一天也能賣(mài)300多元，折算下來(lái)也就1.5公斤左右。這一銷(xiāo)量不僅不能與普通豬肉魚(yú)肉相比，就是比相鄰柜臺(tái)上叫賣(mài)的野豬肉也差了好幾倍。

　　據(jù)介紹，鱷魚(yú)肉上市后，消費(fèi)者對(duì)此表現(xiàn)出兩種截然不同的態(tài)度。有的很感興趣，這種人要么是曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)鱷魚(yú)肉可以治哮喘，要么是想嘗鮮。但更多的顧客則顯得很排斥，因?yàn)楹ε瞒{魚(yú)的兇猛。

　　盡管鱷魚(yú)肉讓不少人害怕，但也吸引了一些回頭客。現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)員回顧說(shuō)，有一對(duì)七八十歲的老年夫婦，之前聽(tīng)說(shuō)過(guò)鱷魚(yú)肉的食療功效，現(xiàn)在每個(gè)月都要來(lái)兩三次，買(mǎi)鱷魚(yú)肉、鱷魚(yú)掌回去燉土雞湯；而另一位30來(lái)歲的男子也曾買(mǎi)過(guò)兩三次回去紅燒，據(jù)他說(shuō)，紅燒鱷魚(yú)肉皮糯肉細(xì)，口感還不錯(cuò)。

　　對(duì)鱷魚(yú)肉目前相對(duì)較低的銷(xiāo)量，商場(chǎng)銷(xiāo)售人員并不發(fā)愁。他說(shuō)，商場(chǎng)賣(mài)鱷魚(yú)肉并不完全追求其銷(xiāo)量、效益，而是希望借此彰顯其品種的豐富，贏得廣告效應(yīng)。據(jù)稱(chēng)，接下來(lái)該商場(chǎng)還可能引進(jìn)養(yǎng)殖的野雞、野鴨銷(xiāo)售。

　　做鱷魚(yú)肉其實(shí)很簡(jiǎn)單

　　烹飪鱷魚(yú)肉其實(shí)并不難，石橋鋪一家星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)唐先生昨日介紹，鱷魚(yú)肉與豬肉、牛肉一樣可以煎、炸、炒、燉、蒸、燴。一般而言，燉、蒸的時(shí)間稍長(zhǎng)，燴只需二三十分鐘即熟，炒則因肉片較薄而只需幾分鐘。

　　據(jù)介紹，鱷魚(yú)肉屬白肉，富含蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪酸及多種維生素和微量元素，對(duì)部分疾病確有一定食療功能，如哮喘、風(fēng)濕等。

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