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4種袋裝烤鴨因菌落總數(shù)超標(biāo)，今天被北京市食品安全辦下令全市停售，其中包括知名品牌“雨潤(rùn)”老北京烤鴨，菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍。
市工商局在近期對(duì)本市流通領(lǐng)域食品抽檢中，共發(fā)現(xiàn)不合格樣本11個(gè)，這11種食品全部停止銷售。其中，在華潤(rùn)萬家東直門店，查出標(biāo)稱北京雨潤(rùn)肉類加工有限公司生產(chǎn)的“雨潤(rùn)”牌老北京烤鴨，菌落總數(shù)應(yīng)≤50000，實(shí)測(cè)值達(dá)到65萬。
另外，彰德府公司北京站食品商場(chǎng)等處，也都分別發(fā)現(xiàn)有“福聚興”烤鴨和“大東老曹”牌烤鴨。菌落總數(shù)應(yīng)≤50000，實(shí)測(cè)值達(dá)到90萬、28萬。
據(jù)了解，菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)加工過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢食品作出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。市工商局提醒：凡已購(gòu)買不合格食品的消費(fèi)者，可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
