中新網3月1日電 據臺灣《經濟日報》報道，在臺灣經營外帶紅茶飲料品牌的歇腳亭董事長鄭凱隆說，在臺灣的店數達到150家店的規模后，開始布局海外市場。

　　1月起已在香港開出四家直營店，在大陸則采合作代理模式，下半年新店成立，第一年開店目標為500家，主打臺灣風行的新鮮水果茶。

　　鄭凱隆說，大陸的產業正在轉型，許多過去在大陸設工廠的臺商都是從事制造業，現在許多臺商將投資眼光放在加盟服務業，積極爭取代理臺灣知名的品牌連鎖店進入大陸。

　　歇腳亭在大陸的發展策略采取合作代理模式，在上海、廣州等重點城市與熟悉當地市場的陸資或臺商共同投資，店鋪營運管理仍掌握在臺灣總部。鄭凱隆說，這樣的模式有利于業者掌握主導性，開店速度也較快，應該是目前較適合的策略。除了大陸市場以外，歇腳亭今年在香港也陸續展店，陸續在九龍、香港島開店，目前已開出4家，3月已確定再增四店。  

　　鄭凱隆說，上半年港澳開店數保守估計應可達40家，目前簽約的店鋪數也有20多家，但香港好店面難尋，因此開店速度不會太快。

　　鄭凱隆觀察，無論香港或是大陸，對臺灣的珍珠奶茶、茶飲料的接受度相當高，現在又將臺灣風行的新鮮水果茶引進香港，平均客單價為港幣14元(約新臺幣45元)，在香港仍屬單價較高的外帶飲料。

　　成立18年的歇腳亭從2007年開始觀察中、港、澳市場，由于大陸市場腹地大，鄭凱隆始終不敢貿然前進。鄭凱隆說，過去有不少陸資、臺商都想爭取代理品牌，但有許多臺灣餐飲業西進采品牌代理而受挫，因此態度更謹慎。

　　歇腳亭過去經營策略以穩定既有加盟店獲利為主，每年開店數約在三、四十家，沒有積極沖刺店數成長。鄭凱隆說，臺灣外帶茶飲料競爭激烈，相對過去利潤大幅稀釋，品牌長期經營的方向是要讓每間店鋪都能賺錢，而不是快速開店。