“種茶要施用有機(jī)肥，而且采摘來的茶青最好是有蟲子咬過的。”漳浦臺商余庶學(xué)的一套全新金萱茶青收購法讓當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傻了眼。

　　今年62歲的漳浦盤陀鎮(zhèn)東林村村民陳春金便是其中之一。祖輩種茶的經(jīng)驗(yàn)告訴他，種茶時必經(jīng)鋤草、施肥、殺蟲等環(huán)節(jié)，倘若噴藥除蟲不及時，結(jié)果茶青被蟲咬得千瘡百孔，茶青不僅賣不了好價錢，還很可能被拒收。

　　依照這套傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，陳春金種了一輩子茶，現(xiàn)在卻因?yàn)榕_商余庶學(xué)的到來徹底被顛覆了。

　　種茶得先養(yǎng)蟲子

　　2012年，漳浦縣盤陀鎮(zhèn)與臺灣南投茶葉協(xié)會結(jié)“良緣”。作為南投縣茶葉協(xié)會會員，余庶學(xué)在盤陀鎮(zhèn)投資114萬美元，創(chuàng)建漳州佾品弘茶業(yè)公司，于去年底開始投產(chǎn)“東方美人茶”。

　　在佾品弘公司采訪時，記者見到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正提著大包小包金萱茶茶青排隊(duì)交貨。隊(duì)伍中的陳春金告訴記者，“原先，一斤茶青只能賣1塊多，現(xiàn)在公司收購價是一斤10元至12元，要是蟲咬過的茶青，賣價更高達(dá)15元至20元”。

　　為了保證金萱茶的品質(zhì)，佾品弘公司要求茶農(nóng)“施肥要用有機(jī)肥，而且不能隨意噴農(nóng)藥”。

　　作為契約合作農(nóng)戶之一，陳春金自家種了一畝金萱茶，依照公司規(guī)定，嚴(yán)格施行有機(jī)種植法。“可是，不噴藥不施化肥，也很難采到蟲咬的茶青啊。”陳春金一臉的迷茫和苦惱。

　　后來，公司請來農(nóng)業(yè)專家一檢查，發(fā)現(xiàn)許多農(nóng)民因?yàn)椴幌胍�雜草，就干脆用起除草劑，除盡雜草，“沒想到，這除草劑一用，竟然也把‘寶貝蟲子’——小綠葉蟬‘趕盡殺絕’了”。這樣，想采到蟲咬的茶青可就難了。

　　正在茶農(nóng)發(fā)愁之際，農(nóng)業(yè)專家叫茶農(nóng)停用除草劑，過了一段時間，“寶貝蟲子”又重新出現(xiàn)了。

　　余庶學(xué)解釋說，在茶樹種植中，公司引種了一種小綠葉蟬愛吃的草。這樣，當(dāng)茶青長至1厘米高時，讓小綠葉蟬啃咬10至15天，之后便把蟲咬的新嫩葉采摘下來。這時，小綠葉蟬沒有茶青可吃，便飛到茶樹旁去吃喜歡的那種草，等到茶青再長到1厘米高時，便用鋤草機(jī)把草割了，只留下根部，無奈之下，小綠葉蟬便又飛去啃咬茶葉。“在這種良性循環(huán)下，茶農(nóng)便可以反復(fù)采摘到被蟲咬的金萱茶了，同時又養(yǎng)活了一大批小綠葉蟬，真可謂一舉兩得。”

　　討厭蟲子變“寶貝”

　　佾品弘公司為何要收購蟲咬的金萱茶青？蟲咬的金萱茶青制作出來的茶葉有什么特別之處？

　　余庶學(xué)為記者現(xiàn)場泡了杯金萱茶。“來，品一下這茶的獨(dú)特滋味。”記者看見，杯里熱騰騰的茶湯，呈清澈蜜綠色，香氣撲鼻，口感甘醇濃郁，有天然的奶香味，還帶點(diǎn)桂花香。

　　“很少有茶能夠泡出奶香味，唯獨(dú)金萱茶才行。”余庶學(xué)說，“因?yàn)榻疠娌璧莫?dú)特風(fēng)味，直接沖泡便可現(xiàn)場制出一杯芳香美味的‘奶茶’。后來，這種茶成了英國皇室的下午茶，大受歡迎，被譽(yù)為‘東方美人茶’。”

　　對于種茶養(yǎng)蟲的方法，余庶學(xué)說，這完全是個意外的驚喜。

　　金萱茶屬于烏龍茶科，是種全能茶，不同季節(jié)不同工藝可制作不同茶。在春季和冬季時，小綠葉蟬比較少，此時的金萱茶青可以制作出紅茶、綠茶。但到了夏秋季節(jié)，用金萱茶青來做紅茶，口感不佳。后來有位臺農(nóng)發(fā)現(xiàn)，夏秋季節(jié)，小綠葉蟬比較多，被小綠葉蟬咬過的金萱茶茶青，經(jīng)過重新烘焙之后，竟然變成香甜甘醇的紅茶，具有特殊的香氣，也增添了蜜甜口感，反而成了最高等的特種紅茶。“因此，只有蟲子咬過的茶青才可以制作出‘東方美人茶’。”余庶學(xué)說。

　　臺灣阿里山紅茶合作社理事長黃清寬解釋說：“(蟲)吸里面的汁液，讓葉子成長性比較差，它的唾液會產(chǎn)生蜜味出來，反倒成了‘茶界的燕窩’。”

　　來自臺灣南投縣的余庶學(xué)，因?yàn)榧易迨来�種茶制茶，一次偶然的機(jī)會，他得知漳浦也產(chǎn)金萱茶，決定來福建試試。余庶學(xué)把金萱茶總部設(shè)在漳浦縣，先后與盤陀鎮(zhèn)二三十家農(nóng)戶建立契約合作，以每公斤24元左右收購茶青，并已在漳平、華安、周寧等地設(shè)立金萱茶基地。明年有望大批量投產(chǎn)，預(yù)計(jì)金萱茶年產(chǎn)量達(dá)1萬到1.5萬公斤。

　　“只要種好茶，金萱茶青現(xiàn)在不愁賣了。”在盤陀和美村茶農(nóng)陳大姐看來，種茶也能“一葉”致富，2012年陳大姐家茶葉收入就有4萬多元。

　　如今，許多當(dāng)?shù)卮迕褚睬娜慌d起有機(jī)茶種植，為了賣出好價錢，大伙想方設(shè)法要種出蟲咬的茶青。(記者 李向娟 通訊員 張文藝)

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