繼2011年的“塑化劑”風(fēng)波后，一個(gè)新名詞“順丁烯二酸”近日被臺(tái)灣民眾熟悉。這種會(huì)引起人體腎臟受損的物質(zhì)被非法添加入淀粉，隨之落腳又Q(有彈性)又好吃的肉圓、粉圓、水晶餃等臺(tái)灣美食，引起臺(tái)社會(huì)對(duì)食品安全問題的再次關(guān)注。

　　綜合臺(tái)媒報(bào)道，27日，臺(tái)北市衛(wèi)生局通報(bào)日前市場(chǎng)抽查情況，60件被抽查產(chǎn)品中，有19件黑輪(一種食品)，其中5件檢出順丁烯二酸。已要求商家將產(chǎn)品下架銷毀。

　　彰化縣衛(wèi)生局持續(xù)稽查肉圓業(yè)者，查扣三家用毒淀粉業(yè)者地瓜粉原料300多公斤，列管食品業(yè)者88家。據(jù)悉，該縣內(nèi)5家中大型盤商涉嫌販賣毒淀粉，60多項(xiàng)食品受波及。

　　上述兩縣市采取的措施，只是此次全臺(tái)毒淀粉事件相關(guān)報(bào)道的一小部分。

　　事實(shí)上，臺(tái)灣毒淀粉事件，起始于今年3月，嘉義縣調(diào)查站接獲檢舉稱，在食物中發(fā)現(xiàn)毒淀粉順丁烯二酸，全臺(tái)各地衛(wèi)生局隨之展開稽查。

　　截至目前，全臺(tái)粉圓、黑輪、板條、芋圓、地瓜圓等越來(lái)越多食品被查出遭違法添加順丁烯二酸。各地衛(wèi)生局封存問題淀粉超過200公噸。

　　有臺(tái)灣消費(fèi)者接受媒體采訪時(shí)表示，毒淀粉事件越滾越大，在還沒確定安全問題前，肉圓、黑輪暫時(shí)少吃。

　　臺(tái)灣“衛(wèi)生署”27日召開記者會(huì)介紹，將啟動(dòng)“0527食品安全項(xiàng)目計(jì)劃”，即日起采取“堅(jiān)壁清野”政策，將3天內(nèi)清查全臺(tái)所有淀粉廠，確定問題淀粉的來(lái)源、流向、回收情況。自6月1日起，該衛(wèi)生部門將要求所有臺(tái)灣淀粉類原料制造商或販賣商需提供安全證明給下游廠商，并明顯張貼在店家，供消費(fèi)者檢視確認(rèn)。第一階段以粄條、肉圓、粉圓、黑輪、粉粿、芋圓、地瓜圓等民眾常吃的食品為主，若沒有提供安全證明或偽造安全證明，或?qū)⑹艿叫屡_(tái)幣千萬(wàn)元重罰和刑責(zé)。

　　臺(tái)灣行政主管部門27日召開跨部會(huì)會(huì)議，表示將以跨部會(huì)合作方式，包括法務(wù)部門、環(huán)境保護(hù)部門、勞工委員會(huì)和消費(fèi)者保護(hù)處，加強(qiáng)化工原料源頭管理及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)。

　　隨著毒淀粉事件的延燒，最近被稱為“毒淀粉發(fā)明人”的高中退休教師王東清也受到各界關(guān)注。接受媒體采訪時(shí)，現(xiàn)年82歲的王東清澄清，早期在日本留學(xué)時(shí)，從淀粉科學(xué)技術(shù)中，學(xué)會(huì)順丁烯二酸技術(shù)。他指出，該物質(zhì)經(jīng)過氧化后會(huì)去酸無(wú)毒。1972年，一位已成為某公司員工的學(xué)生曾找他學(xué)習(xí)該項(xiàng)技術(shù)，但最后廠商如何濫制該物質(zhì)，他并不知情。如此算來(lái)，順丁烯二酸加入臺(tái)灣食品40多年了。

　　順丁烯二酸又稱“馬來(lái)酸”，無(wú)色結(jié)晶體，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)破壞人體器官黏膜組織，并損害腎臟。無(wú)良商人為增加食品彈性、黏性及外觀光亮度，將之加入淀粉中。

　　據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，新加坡農(nóng)糧獸醫(yī)局26日公布11種臺(tái)灣地區(qū)出產(chǎn)的淀粉產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有未經(jīng)批準(zhǔn)的添加劑“順丁烯二酸”，已指示商家將產(chǎn)品下架。(記者邢利宇)

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