年菜長達9年半的未銷毀，特濃巧克力霜淇淋奶霜保存期限標示為10天，但外包裝保存期限卻標示到2015年7月17日......

　　從過期食品到“未來食品”，桃園市衛生局在“良心企業”義美食品公司南崁廠冷凍庫稽查發現又一食安問題。桃園市衛生局表示，義美違反規定，最重可罰二億元（新臺幣，下同）。

　　幾近24小時稽查

　　桃園市衛生局表示，2日上午派員到義美南崁廠，要求廠方打開冷凍庫稽查，因相關方面提供查核品項一拖再拖，一直到3日上午8時才結束稽查。

　　桃園市衛生局長蔡紫君表示，原本只是配合食藥署稽查罐頭殺菌設備，卻意外發現大量逾期食品，但義美對會計帳冊管制嚴格，內部要逐層請示授權，“拿到完整的品項帳冊時已是半夜”，義美還以電腦老舊等理由拖延。

　　稽查人員不時得在零下18度的冷凍庫內比對，每個人又冷又累，但擔心隔日再查“會不一樣”，因此和其他食品案一樣，一路查到底，忙到隔天上午8點多。

　　稽查發現包括御禮年菜（有效期2006．1．18）、砂鍋大魚頭（有效期2005．12．31）、極品佛跳墻（有效期2006．2．6）、鮮菇燉羊小排（有效期2008．1．11），還有燒臘雙寶米糕、玫瑰油雞、覆盆子及藍莓冰淇淋月餅、獅子頭等，共29項、1703件逾期食品，當場查封。這些逾期食品多是年節使用年菜，其中砂鍋大魚頭逾期達9年半最長。

　　衛生局人員先查到供應義美門市霜淇淋原料的巧克力霜淇淋奶霜，制造日期是2015年6月29日，保存期限10天，但192包奶霜外包裝卻標示有效期2015．7．17等日期，這些產品明顯標示不實。

　　衛生局說，義美巧克力霜淇淋奶霜原料標示不實，依食品安全衛生管理法規定，可處罰款四萬至四百萬元；逾期食品未銷毀，依法可處罰款六萬至二億元。

　　廠家只認倉管疏失

　　1934年，開始做餅的義美，其前董事長高騰蛟有句名言：做餅是老實人的行業，良心的事業。其后長袖善舞的義美，被社會冠上“臺灣良心代表”。

　　義美總經理高志明3日表示，義美倉儲管理出包，內部自有懲處，但義美是因為未參加食藥署7月1日舉辦的食品安全月活動才被找麻煩。

　　食藥署長姜郁美表示，食藥署依行政程序稽查，“絕對沒有針對特定業者，也不會特別搞誰，義美刻意混為一談，食藥署深表遺憾”。

　　食藥署北區管理中心副主任王德原說，這次非酒精飲料稽查去年底便排定，不只義美，北中南的食品廠，都在稽查名單中。

　　高志明說，逾期食品純屬管理人員疏失，未依標準作業把即將過期年菜等商品盡速銷毀，已立即檢討改善。他強調，逾期商品絕對沒流入市面。

　　高志明還說，該批霜淇淋原料制造日期都在同一天，但為配合運送遠地如花蓮、臺東，采用“冷凍”保存，期限與“冷藏”不同，標示可以延長至少三個月以上。

　　義美公司還在臉書上說，此事件純屬倉庫管理人員疏失。并遣責食藥署指示桃園市衛生局派員配合，總計10位人員，查南崁廠區幾近24小時，已明顯強迫業者違反勞基法。此事件純屬倉庫管理人員疏失，未依標準作業處理，分批、小量把退回之即將過期、或屆有效期的年菜等商品，盡速銷毀，而只是冷凍存放，等待一大批數量方才銷毀；本公司已立即做檢討改善。

　　義美出包并非首例

　　據媒體報道，義美產品出包并非首例，2013年5月爆出義美小泡芙系列產品長達2年時間多次使用過期的大豆分離蛋白，內部人員甚至涉嫌更改抽換生產投料記錄表規避稽查。衛生局雖緊急查扣12萬箱，但仍有36萬箱、432萬盒被消費者吃下肚。小泡芙事件隔月，南崁廠生產的義美冷凍獅子頭，也被驗出大腸桿菌超標。

　　2014年問題油風暴中，委托代工的原味肉松使用到問題油品，且出貨超過1噸，全進了消費者肚子里。

　　《中國時報》頭版頭條報道說被譽為“臺灣良心代表”的義美，這是“自砸招牌”。“義美神話”再次破滅。

　　桃園市衛生局表示，除要求義美說明，亦將針對義美市售相關產品進行抽驗。（記者何自力 李慧穎）