在新疆過年的臺灣姑娘：“烘焙”甜蜜人生
(新春見聞)在新疆過年的臺灣姑娘：“烘焙”甜蜜人生
中新社烏魯木齊1月31日電 (茍繼鵬)在烏魯木齊的時(shí)尚甜品圈內(nèi)，臺灣姑娘潘姵蓉純手工烘焙的精致甜點(diǎn)，俘獲了一眾食客，成為時(shí)興年貨。
春節(jié)前夕，中新社記者探訪潘姵蓉開在烏魯木齊的甜品店，再次見到這位來自臺灣的烘焙達(dá)人。在她100平方米的甜品店里，整齊地?cái)[滿了各種甜點(diǎn)禮盒，等待著月初就已經(jīng)訂購的顧客來取，潘姵蓉和店員正在前前后后忙碌著。
“過節(jié)是最忙的時(shí)候，我們從1月初開始，一直忙著趕制甜點(diǎn)，讓大家在春節(jié)前都能拿到預(yù)定的禮盒。”剛從烘焙間走出來的潘姵蓉說。
2016年，因?yàn)閻矍椋藠橙夭贿h(yuǎn)千里嫁到烏魯木齊，2021年9月，迎來了自己的小寶寶。“因?yàn)閷殞氃绠a(chǎn)出生，需要更精細(xì)的照顧，所以2021年下半年我更多的心思都在孩子身上，店鋪由合伙人代為管理。”潘姵蓉說，以后她會(huì)繼續(xù)用心為顧客烘焙出精致的甜點(diǎn)，同時(shí)也會(huì)專心經(jīng)營好自己甜蜜的小家。
如今，潘姵蓉的這家甜品店已在烏魯木齊經(jīng)營8年多。因?yàn)榫奶暨x食材，嚴(yán)格把控品質(zhì)，潘姵蓉的甜點(diǎn)受到越來越多人的喜愛，生意也越來越紅火，也一直籌劃著開分店的事。“雖然這兩年受到疫情影響，開分店的事暫時(shí)擱置，但我相信未來一定會(huì)實(shí)現(xiàn)的。”
新疆盛產(chǎn)水果，且種類繁多，這對于熱愛制作甜品的潘姵蓉來說“如虎添翼”。她嘗試著將新疆水果融入自己的甜品中，烘焙出適合新疆人口味的甜點(diǎn)。比如新疆的哈密瓜、蘋果、蟠桃、紅棗等，都是她的優(yōu)選食材。
“為了迎接虎年春節(jié)，我們不僅升級了原有產(chǎn)品，還推出了不少新品。比如新推出的鳳梨酥就頗受顧客喜愛。”潘姵蓉說，鳳梨酥在臺灣是很常見的伴手禮，沒想到新疆的顧客也很喜歡。但是，她并沒有完全按照臺灣鳳梨酥口味去制作，而是結(jié)合新疆人的飲食習(xí)慣創(chuàng)新出自己的鳳梨酥。
其實(shí)，早在2013年，潘姵蓉就與新疆結(jié)緣，從那時(shí)起，她已在新疆度過多個(gè)春節(jié)。她說：“我感覺在新疆過年，除了要準(zhǔn)備很多很多好吃的外，親朋好友之間相互拜年的氣氛也很熱烈。”
“等給顧客派送完最后一批禮盒，我也要回家過年了。”潘姵蓉說，希望明年能帶著孩子和老公回臺灣過年。(完)
