北京全聚德二度“登臺(tái)” 　推奧運(yùn)新菜式

　　中新社香港六月二十九日電　臺(tái)北消息：北京全聚德烤鴨二十九日“登臺(tái)”，盡管價(jià)格不菲，訂席者仍為數(shù)眾多。

　　據(jù)中廣新聞網(wǎng)報(bào)道，這次雖然是全聚德第二次來(lái)臺(tái)，但推出二00八年北京奧運(yùn)會(huì)新菜式，例如用鴨舌做的“水立方”、鴨肝醬做成乒乓球拍等等，吸引許多臺(tái)灣商界名流上門(mén)品嘗。仁寶電腦集團(tuán)董事許勝杰稱(chēng)，“吃了一次就想吃第二次。”

　　報(bào)道稱(chēng)，克服了宜蘭鴨和北京填鴨的不同，全聚德主廚師傅畢全盛一邊“片鴨”，一邊說(shuō)明這中間的刀工手法，“最漂亮、最標(biāo)準(zhǔn)的一只鴨片成八十五片左右，要杏葉形，每片約一到三厘米(厚度)。”

　　專(zhuān)程來(lái)臺(tái)的全聚德集團(tuán)副總經(jīng)理劉小虹透露，全聚德的臺(tái)灣分店快開(kāi)了，第一家店會(huì)開(kāi)在高雄，已經(jīng)簽署意向書(shū)，其它細(xì)節(jié)，包括特別講究的鴨只來(lái)源等則還有待克服。 (完) 

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