深圳有什么好吃的？很多吧，現在那個城市不是川菜、湘菜一大堆？只有想不到的，沒有吃不到的。何況深圳，廣東人可是什么都敢吃的啊！不免口水直流。
飯菜未動，湯先行，客家豬肉湯幾乎是每次飯前的先鋒。一盅下肚，沒覺油膩倒是胃口大開了。
豆腐是夾心的、苦瓜是夾心的、最后連茄子也是夾心的，心中暗想，這客家人真喜歡吃夾心的東西啊。
旁邊人告訴我這是有名的客家“釀三寶”：釀豆腐、釀苦瓜和釀茄子。夾心的肉味純厚，作皮的豆腐、苦瓜和茄子清涼、消脂又養顏，適合夏季食用，更受女孩歡迎。
當地的一位客家記者告訴我，這肉餡一定要一刀一刀剁出來，市場上賣的機器絞好的絕對不是這個味兒。在她的家鄉梅州每逢過節，家家都會傳出刀砧相撞之聲。(于曉亮) |
