到臺中，無論是搭火車、客運或是自行開車前往，一下車或下交流道，不免被迎面而來、櫛比鱗次的太陽餅、豆干招牌，及三、五步即一家的眾多特產(chǎn)店嚇到，由此不難想見臺中特產(chǎn)的高知名度。
比起臺中市的小吃，臺中特產(chǎn)顯然風光許多，而且名號響當當，不論是糕餅類的太陽堂太陽餅、一福堂檸檬餅、俊美鳳梨酥，或是另支以豆干為主打商品的一心豆干、萬益豆干，均堪稱家喻戶曉，全臺“通吃”。
成名甚早的太陽餅，拜臺中地當全臺交通樞紐之賜，鐵公路發(fā)達，南來北往，無不在此轉(zhuǎn)運，太陽餅隨車而上，將銷售網(wǎng)路遠遠拉至北、高二地，成了紅極一時的饋贈好禮。
在名品如林的臺中糕餅業(yè)，俊美稱得上是后起之秀的佼佼者，其自創(chuàng)品牌的松子酥、鳳梨酥、杏仁片，香酥爽口，讓人吃多了也不膩，尤其用料實在，沙餡綿密、松子清香、鳳梨馨細、杏仁濃醇，令人回味無窮，而側(cè)重包裝與企業(yè)形象的現(xiàn)代行銷方式，更贏得年輕客人的青睞。
與大溪齊名的臺中豆干，口感、質(zhì)地、味道、外形、包裝等各方面，均南轅北轍；大溪豆干呈兩極化，一是“硬是了得”，一是軟式現(xiàn)煮，而臺中豆干走得是介乎其中的中庸之道，不軟不硬，香Q夠味，一心、萬益兩家老牌名店最具代表。一心豆干為河北鄉(xiāng)土零嘴，口味多樣，產(chǎn)品分干、濕二種，采真空包裝，臺中市區(qū)許多商店都有代售；而以肉松、肉脯生意起家的萬益豆干，其豆干因“家學淵源”，故帶有濃馥的魯肉香味，隱于豆干層間的細致鹵汁，更會伴隨咀嚼的律動微微滲出，風味一絕，千層豆干可為代表。
