位于苗栗通霄舊街的“明芳珍餅行”，創立于1951年，從過去阿公時代甘糖制作，逐步走上專業傳統制餅行列。早年即研習傳統古法制餅技術的明芳珍創始人徐正雄先生，在當時物質缺乏的年代，以烘烤后香酥味道四溢的肉餅，在通霄首創甚受歡迎的古早肉餅。
“明芳珍”走過五十多個年頭，現由第三代女婿王海發與女兒傳承接棒，除堅持嚴謹傳統古法與口味，并不斷研發符合現代需求的各式新產品，在古早味與新時代之間，找到新舊并存的和諧空間，用傳統味道紀錄珍貴回憶；無論是漢式喜餅訂制，或是品味在地伴手小吃，都是通霄直得推薦老餅店。
古早肉餅
明芳珍為早年通霄舊街的古早肉餅創始店，沿續創始人徐老板早年所堅持的傳統手工制法，酥脆而薄的餅皮，包覆了以冬瓜入味而產生天然微甜味道，使得肉餅咸甜交融，不油不膩，在滿口香氣中，嘗到傳統古早風味。
芝麻蛋黃
表面鋪滿整層厚密香酥白芝麻，餅內特選以上等蛋黃、果仁入餡，經過特別處理制作而成。適當的低甜度，咬下去即感受一股濃密芝麻香味撲鼻而來，風味獨特，香酥而不過甜。
紅豆麻糬
采用顆粒大而飽滿紅豆所特制的烏豆沙，搭配精選咸香蛋黃，及客家麻糬等，送入烤箱精心烘焙，使得餅皮呈現金黃色，并形成外層酥脆、皮內香軟，咬一口滿是層次豐富的精華內餡！
伴手禮系列
伴手禮系列包含有歷經百年時間的傳統肚臍餅，融合和風果子與本土蕃薯風味的掏金薯，還有以新鮮菠蘿入餡的鳳梨酥等。保留了珍貴的傳統濃郁口味，并以高纖、少油、低糖方式制作，是符合健康概念的養生輕食伴手好禮！
嚴謹?傳承?創新
身為第三代接班人的王海發，雖為女婿身分，不僅完整學習了上一代傳統手工制餅技術，更以創新積極態度，研究發展融合地方特色的各式糕餅，如掏金薯、芝麻蛋黃、麻糬餅等，以新世代經營方式，帶領明芳珍走入全新時代。
明芳珍各式風味餅
◎喜餅系列：古早肉餅?鹵肉豆沙?紅豆麻糬?芝麻蛋黃?烏豆沙蛋黃?菠蘿蜜餞?芋頭蛋黃?菠蘿椰果?冰沙蛋黃芋頭麻糬?米香?沙其瑪
◎雙合Ｑ餅系列（任選兩種搭配）：古早肉餅?冰沙蛋黃?烏豆沙蛋?黃菠蘿蜜餞?菠蘿椰果?紅豆麻糬?芋頭麻糬 芝麻蛋黃?芋頭蛋黃?鹵肉豆沙
◎漢式禮盒系列（任選六種搭配）：古早肉餅?冰沙蛋黃?烏豆沙蛋黃?菠蘿蜜餞?菠蘿椰果?紅豆麻糬?芋頭麻糬 芝麻蛋黃?抹茶栗子?卡布奇諾?綠豆椪?芋頭蛋黃?咖哩?棗泥?桂圓?烏梅
◎南部漢式禮盒系列（任選六種搭配）：古早肉餅?冰沙蛋黃?烏豆沙蛋黃?菠蘿蜜餞?菠蘿椰果?紅豆麻糬?芋頭麻糬 芝麻蛋黃?抹茶栗子?卡布奇諾?綠豆椪?芋頭蛋黃?咖哩?棗泥?桂圓?烏梅
◎伴手禮系列：肚臍餅、掏金薯、鳳梨酥
店家信息
營業時間：AM 8：30～PM 8：30
訂購服務專線 電話：037-752287、傳真：037-761981
營業地址：苗栗縣通霄鎮仁愛路42號(渣打銀行旁50公尺)
交通路線
?自行開車：
1.中二高：通霄交流道下→接苗128線進入通霄市區→至通霄火車站前中正路→接仁愛路即達
2.臺61線西濱快速道路：至通霄南下交流道下→接苗128線進入通霄市區→至通霄火車站前中正路→接仁愛路即達
3.臺1線：至通霄火車站前中正路→接仁愛路即達
?搭乘大眾交通工具：
鐵路：搭乘至通霄火車站下
公交車：臺中巨業客運上午06:00起，每30~40分鐘發一班車。巨業客運電話：04-26621161
（來源：大臺灣旅游網） |
