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“老板再來一碗焢肉飯！”走進市場就被濃厚的鹵肉香味吸引住。位于吉安黃昏市場內的米乃哥小鋪，老板標榜著以平實的價格就能吃到美味可口的焢肉飯，所以吸引了許多饕客來此品嘗。
為何會開這間以焢肉飯為主的小吃店？江老板表示，五歲就開始跟著父親推著攤販到市區做生意，并幫忙打理店內瑣碎的雜事，等到懂事之后，父親便開始傳授他制作焢肉的秘方，同時也學會了各式小吃的作法；幾年前陳老板也曾開設過公司，但由于近年來景氣低迷，最后還是選擇從事老本行，繼續將父親所傳承的焢肉飯延續下去。
老板對食材上的選擇非常講究與用心，使用花蓮在地的新鮮豬肉。焢肉的制作過程非常費工，需腌制半小時，煎過后再加入特制的香料與醬汁，先以快火燉煮半小時，最后在用小火熬半小時才能完成這肉香四溢的焢肉，吃起來滑嫩不油膩且入口即化，再配上酸菜、筍絲、鹵蛋，更是令人回味無窮！
除了焢肉飯，另推出的翠玉米臺目也是老板自己研發的特色小吃，不同于傳統的配料與制作方法，也是不錯的選擇哦！ |
