地理環境

　　屏東平原，系由高屏溪、荖濃溪、隘寮溪、東港溪、林邊溪等網狀河流沖積而成，北起里港、高樹，南至佳冬、枋寮，面積約1160平方公里，區內溪流縱橫，水源充沛，農漁業發達，是屏東縣的精華區，百分之八十以上的人口均生活在此。平原區以東，山勢陡峭，屬大武山山脈及中央山脈南段，為全縣屏障，縣境內的三地門、霧臺、瑪家、泰武、來義、春日等山地鄉山區，平均海拔均超過1000米，高屏溪、東港溪、林邊溪均發源于此。枋寮以南，地形上是屬于中央山脈向南延伸的地區，為海拔 600米以下的低山、丘陵或臺地，恒春半島以魚叉式的地形伸入海中，劃開臺灣海峽、巴士海峽與太平洋，半島西部尚有零星丘陵分割而成的沿海平原，為本區人口的集散地。墾丁公園于 1981年在此成立，藍天、綠水、礁岸，形成一幅游客心目中的世外桃源。位于東港西南方約8里的小琉球，是屏東縣唯一的離島，島嶼形狀像一只飄浮在臺灣海峽上的鞋子，面積6.8平方公里，全為珊瑚礁構成的低矮岡陵，島上的最高峰是龜子路山，海拔87米。

　　高屏溪、東港溪提供整個大高雄地區大部分的飲用水源，近年來，水量的減少與水質的惡化，已是不爭的事實，更被環保署列名在臺灣十大最優先整治河川的黑名單中，唯有嚴格管制各式廢水排放標準，并在水源上游作好森林保育及水土保持工作，方能確保屏東青山常在，綠水常流。綿長曲折的海岸線也是屏東縣自然景觀的一大特色，北從高屏溪口起，繞過恒春半島至牡丹鄉觀音鼻，形狀略成魚鉤狀，全長 140僅觀光資源豐富，同時也是臺灣海防要樞。楓港溪口是屏東縣海岸景觀的分界點，以北是平直的沖積沙岸，以南則是珊瑚礁地形，經過海水的長期侵蝕，把海岸線點綴得蜿蜒曲折，多彩多姿。

　　農漁業概況

　　屏東平原是全臺第二大平原，陽光充足，水資源豐富，農產品自給有余，則運銷中北部，是臺灣榖倉之一，由于屏東稻米早熟，素享”屏東米飼臺灣人”的美譽。屏東平原出產的農產品，不但量多，品質也好，凡我們每天生活所需的蔬果類，大都有出產。古人說：”無米難為巧婦炊。”米是我們最主要的糧食，屏東米比美西螺米，自給之外還運銷全臺各地，甚而外銷日本，賺取日元外匯。鳳梨、香蕉、蘆筍、茄子、紅豆，以及生產在恒春地區的洋蔥等，都是外銷的重要經濟作物。屏東的蔬菜得到氣溫、雨量、陽光的天然調配，得天獨厚，一年四季都能豐收，不但增加農戶的收入，更降低消費者的消費成本。特別要提的是”空心菜”的價格起伏頗大，每當臺風來襲，群蔬盡滅之際，它卻往往一枝獨秀。屏東的畜牧業，牛羊較少，養豬者較具規模，大都集中于屏東的北部地方，是水源地段，豬肉提供我們豐富的營養，卻造成環保的難題。雞鴨的飼養雖較為普遍，但仍以屏北地區較多，一樣使環保有問題，兩全不易，但仍須盡力改善。因此對飼養舉辦環保講習，廄肥的訓練是刻不容緩的事。酪牛，近年來正大力鼓勵推廣，對補充人們營養幫助健康有很大的幫助。

　　一般人都知道屏東是一個農業縣，所陳列的大概只是琳瑯滿目的農產品。其實”漁產”不但是屏東的特產，在效益上也與農產品互為伯仲，不相上下。屏東三面環海，海岸全長 161公里，海灣多，港口也多，是臺灣海洋漁業最發達、最有發展潛力的地區。東港是縣內最大的漁港，目前有一千多艘漁船參與捕魚行列，漁獲量相當多，大部分供給縣內各鄉鎮的需要與銷售鄰縣，小部分則留在東港本地零賣。每天大約在下午兩點鐘，碼頭的岸邊上，早已形成”魚市”，種類之多，應有盡有。手提大包小包的采購人潮，擠得水泄不通，想當時長安盛世，也不過如此。

　　琉球是屏東縣唯一的離島鄉鎮，漁業資源非常豐富，居民大多從事漁業事業，漁獲量相當可觀，說不定在我們每天的餐食中，經常品嘗到芳香美味而不知系琉球所產！近來由于船只噸位及數量增加，原有舊漁港不敷使用，因此另建新港。琉球具有優美的天然景觀，是觀光勝地，所以漁業與觀光業并行發達。

　　后壁湖漁港位于恒春鎮，是臺灣最南端的漁港，天然形勢隱蔽，漁業資源豐富，適合漁港的發展，因受核三廠之限制，無法開發為遠洋漁港。墾丁公園成立后，將后壁湖港列為管制區，但為配合觀光事業發展，計劃開辟建為觀光游憩港，與漁港并同發展漁業。當我們來到市場，一定會看到五花八門、各式各樣的魚蝦，他們的”家鄉”一部分來自大海洋，一部分來自陸地的養殖。屏東縣的養殖事業非常興盛與發達，全臺無與相比，不僅數量多，種類也多。例如：鰻、草蝦、泰國蝦、蟳、鱸魚、虱目魚、斑節蝦、吳郭魚、紅尾蝦、黑鯛 ......等等，給我們美味，也給我們營養。