“高山茶制造分初制與精制兩個階段，初制階段包括采茶、日光萎凋、靜置萎凋及攪拌、炒青、揉捻、布球揉捻、干燥等過程……”在南靖縣高山青茶文化館里，臺商林文彬一邊和客人品茶，一邊介紹茶文化。

　　高山青茶文化館是林文彬投資350萬元建設的，館內設有制茶流程展示廳、臺灣特產展示廳、工藝品展覽廳等功能區，室內還特地興建了幾座迷你土樓包廂供游客品茶休憩。“南坑鎮是去土樓的游客必經之路，室內土樓可以讓游客們歇歇腳、泡泡茶。而以茶館作為一個平臺，讓土樓的游客既能領略土樓文化的魅力，又能來我這里感受茶文化，肯定別有一番情趣。”林文彬談起生意經頭頭是道。

　　今年53歲的林文彬是臺灣南投縣人。林文彬早年經營茶葉生意。2004年，林文彬到南靖縣梅林鎮老鴨山承包1000畝山地建設茶園。當時梅林鎮還沒有成規模的茶園，茶葉品種雜，茶葉生產加工技術粗放，員工大都缺乏茶園管理知識及茶葉加工技術。為提高員工的茶葉加工技術，林文彬專門從臺灣請來了制茶師傅，手把手教授員工從茶葉種植、管理、加工等知識。在林文彬的幫助下，當地茶葉質量有了很大提高，茶葉價格從最初的一斤5元提高到現在一斤30元。

　　2008年，福建土樓“申遺”成功，林文彬敏銳地“嗅”到了商機。“能不能結合土樓，做出屬于自己的茶？”林文彬想到了在臺灣很有名氣的日月潭紅茶。他立即從臺灣引進了紅茶制作工藝生產紅茶，但由于當時市場對紅茶需求量不大，且林文彬也沒有自己的品牌，雖然林文彬帶著紅茶跑遍了全省各地，但茶商們卻反應平平。林文彬并不氣餒，為了得到客戶的認可，2008年底，林文彬先是通過了QS認證，同時在茶葉包裝袋上統一印制“土樓紅茶”字樣，此舉一下子就打開了市場。“剛開始做土樓紅茶，包裝袋上只有紅茶兩個字，客戶們不放心。現在有了QS認證，有了統一的包裝，我的土樓紅茶從最初50元一斤都賣不動到現在最高賣到1200元一斤，還供不應求。”林文彬高興地對筆者說。

　　林文彬表示，他計劃到廈門等地開設土樓紅茶專賣店，把茶文化和土樓文化一起推廣出去。 (林順來 劉文福)