據農業部種植業管理司副司長王守聰３１日介紹，從受災作物來看，油菜、蔬菜、柑橘和小麥等作物受凍程度較重，其中油菜受災３５０８萬畝，蔬菜受災２７７０萬畝，柑橘等果樹受災８７８萬畝，小麥受災５４１萬畝。

　　受災地區主要是長江中下游一線，特別是湖南、貴州、湖北、江西四個省的災情最重，四省作物受災面積達７８６４萬畝，占全部受災面積的７５％左右。

　　長江中下游地區的油菜受凍比較嚴重。王守聰提醒農民朋友，對早苔早花油菜受凍要及早摘除受凍的苔花；栽種偏晚的小苗或者幼苗可能受凍死亡，因為根系比較淺，要防止田間受濕過大。

　　蔬菜方面主要是大部分陸地菜受凍比較嚴重，造成無法采摘和收獲。夏季蔬菜的秧苗凍傷凍死，許多簡易大棚倒塌。受災地區要對陸地菜盡快掃雪進行收獲。對大棚進行檢修，適當恢復生產。

　　果樹方面，湖北、湖南、江西、廣西、陜西、重慶、浙江、福建等地的果樹受到凍害，特別是柑橘，高海拔、高緯度的柑橘園受害最重，出現枝條斷裂、樹體凍傷的情況。

　　小麥方面，由于目前處于越冬期，總體來看影響不大。湖北和安徽部分地區的小麥播種偏早，有些旺長苗、小苗受凍較為嚴重。黃淮北部和西北地區由于播種偏晚，有些苗較弱，受到凍害。但下雪可以減少春季蟲害，還能控制小麥旺長，因此還是比較有利的。

　　王守聰說，農業部已提前進行了一系列部署，重點是防范低溫凍害，確保農產品的供應和質量安全。下一步農業部將重點加強災情調度，再派出專家組赴災區進行指導。農業部和財政部已向災區緊急下撥了１億元救災資金。農業部還正在及早謀劃春夏季的蔬菜生產，著力研究落實災后恢復生產。

　　另外，農業部畜牧業司副司長陳偉生３１日在接受中國政府網在線訪談時說，截至目前，全國因受低溫和雨雪天氣影響，已有１５８１．３萬頭（只）畜禽死亡。