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大牌檔,很多人誤寫為“大排檔”,其實它們雖然是同音字,意義上卻很不同。大牌檔之“牌”其實是牌照的意思。由于香港法例規定所有食店必須設有洗手間才會獲發營業牌照,但街邊大牌檔卻沒有洗手間,因此不能作為一般食店發牌,而被歸類為“固定的小販檔口”。
大牌檔可說是香港傳統飲食業的一大特色。所謂大牌檔是指在行人道或小巷中排列出一張又一張的桌子,客人便是在這種露天或半露天的環境下進食。大牌檔所提供的食物種類很多,有海鮮、廣東菜、粥、粉面……等等,大都價格廉宜。部份大牌檔是在晚上才營業,直至深宵才關鋪,這正是大牌檔的一大特色。
位于油麻地的廟街可說是香港的平民俱樂部,有不少街頭食肆營業至深夜,是目前最多傳統大牌檔的地方。由于廟街就在高雅、明珠海景等酒店附近,因此平日也有不少游客光顧,難怪連餐牌也有英文版了。
來源：人民網 |
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