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| 時間:2008-10-27 14:36 來源：華夏經緯 |
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苗栗境內高山橫亙，丘陵綿延，崎嶇的地形造成交通不便，加上族群的沖突不斷，開發腳步較為緩慢，向來皆以農業為主要生產方式，以及境內占了半數以上的客家族群，都成了形成苗栗小吃風格的因素。
苗栗境內的小吃多為家常的菜色和客家飲食，沒有光鮮的門面及豪華的排場，卻以道地的做工及鮮明的特色吸引客人，頭份牛家莊做的是精純的牛肉料理；明德水庫盛產鱺魚，鄰近的頭屋鱺魚小吃店及苗栗市西山莊鱺魚小吃便以此為號召；苗栗市里還有專賣餡餅的一口香餡餅、肉圓名店——湯家肉圓；公館鵝家莊除了高明的土鵝料理，鄉土美食同樣出名；而三義的賴新魁面店，則以一碗祖傳三代的大骨肉面打響名號。當然，來到客家人的大本營，客家料理自是不能錯過，苗栗市的邱家粄條和三義的大廣新餐廳，都能讓你品嘗到客家菜酸、咸、肥、香的特殊風味。
 頭份牛家莊
地址：頭份鎮中華路1047號
電話：（037）64-053
營業時間：1130-1400、1700-2000
休息時間：每月第一個周二、第三個周日
店內特色：煎牛小排、十全燉牛鞭、麻辣牛唇、炒千層肚
餐飲出身的老板，曾在大名鼎鼎的中壢牛家莊拜師學藝，因為堅持使用本土的新鮮牛肉，牛家莊的料理沒有進口冷凍肉品的生硬口感。經過老板的巧心鉆研，幾乎整頭牛都可以入菜，軟硬適中的煎牛小排、脆爽的炒牛百葉、香氣十足的十全燉牛鞭、炒牛心肝等，沾著特制的醬料，更加令人食指大動。此外，牛家莊也推出自制的牛肉干，料實味美，自用送禮兩相宜。
西山莊鱺魚小吃
地址：苗栗市文山里63-3號
電話：（037）337-485、351-153
營業時間：1100-1400、1700-2000
店內特色：鱺魚生魚片、醉毛蟹、紫蘇鴨舌、半天筍炒福菜
位于監理站旁，向以鱺魚生魚片聞名，鱺魚來自明德水庫，無土腥味，肉質香甜松軟，擁有豐富蛋白質，對傷口愈合具有奇效；即使食客滿堂，仍堅持每餐只預宰5只，品質新鮮有保證。西山莊的毛蟹亦聲名遠播，無論是清蒸、干炒或醉蟹皆獨具風味，其中醉蟹以米酒將活生生的毛蟹醉死，做出來的醉蟹蟹黃、蟹膏氣味香濃，蟹湯鮮美而蟹肉愈嚼愈香；此外，梅干扣肉、客家小炒、紫蘇炒鴨舌、半天筍炒福菜等都是招牌，再搭配傳統的木桶飯，更是一絕。
一口香餡餅
地址：苗栗市中山路49-4號
電話：（037）271-421
營業時間：140-1830
店內特色：餡餅、蘿卜絲餅、小米粥
苗栗市近年來急速竄起來的小吃，在客家人占多數的苗栗市，能以北方面食打響名號，靠的可是貨真價實的功夫。一口香只賣牛肉、豬肉、蘿卜絲、豆沙四種口味的餡餅及小米粥，餡餅都是當天現做，手搟的薄皮煎得恰到好處，趁著還有點燙口小心咬下，入口酥香松脆，帶湯的餡料鮮美有加，叫人停不了口；而蘿卜絲餡餅則是老板自創。吃完餡餅，再喝上一碗加了薏仁、五谷雜糧的小米粥，濃稠香甜的口感，更是過癮。
 邱家粄條
地址：苗栗市社寮街41巷8號
電話：（037）263-497
營業時間：0700-1400
休息時間：周日
店內特色：粄條湯、炒粄條、冰鎮紅茶
邱家粄條沒有醒目的招牌，但店內的人潮始終不斷，靠的便是獨特的做工和道地的材料。創始于日本昭和年間的邱家粄條，80多年來始終秉持不添加太白粉和硼砂的原則，以純手工精制，店里賣的粄條都是當天大清早蒸出來的，鮮香味美，滑溜爽口，吃得出在來米的香甜，不管是煮湯或熱炒，都十分可口；餐后再來一杯特制的冰鎮紅茶，提神解膩，令人吮指回味。
湯家肉圓
地址：苗栗市中山路713號
電話：（037）322-514
營業時間：0600-1800
休息時間：農歷每月17日
店內特色：肉圓、紅豆湯
苗栗市南苗市場附近，有家“湯家肉圓”，低矮老舊的店面，也沒有掛上任何招牌，當地人卻是老少皆知。其肉圓以純手工制成，每天都要賣出600多個；假日客人多時，下午3點便賣個精光。湯家肉圓不但外皮松軟帶勁，大塊的肉片、竹筍、香菇等內餡，讓人看得垂涎、吃得滿意。其紅豆湯也是一絕，整鍋的大、小紅豆熬的松松綿綿，入口清甜不膩，令人百吃不厭。
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