臺中縣東西狹長，由西濱的海岸到東部高山地帶，涵蓋不同的地形及氣候，加上悠久的人文活動，創(chuàng)造了地大物博的風(fēng)貌。眾多特產(chǎn)中，以糕餅業(yè)最具代表，豐原市更有糕餅之鄉(xiāng)的美名。豐原為大甲溪下游的沖積平原，擁有肥沃的黑土，加上氣候、水質(zhì)均得天獨厚，因而成為名副其實的“豐”葦之“原”，所產(chǎn)的蔗糖、小麥、鳳梨、綠豆均是制餅的好原料，加上制餅技術(shù)優(yōu)異，百年下來，成就了不少金字招牌。雪花齋、犂記、薔薇派、寶泉等均是知名老店。另一方面，由于中橫公路的開通，也發(fā)達了臺中縣山區(qū)的產(chǎn)業(yè)，尤以溫帶水果和高冷蔬菜著稱。至于手工藝方面，大甲蓆帽可為代表。
犂記餅店地址：神岡鄉(xiāng)社口村中山路520號電話：（04）562-7135營業(yè)時間：0730~2130店內(nèi)特色：酥皮臺式月餅 創(chuàng)業(yè)于清光緒20年（1894年），是中部首屈一指的百年老店，其代表糕餅包含麥芽餅、杏仁酥、鳳梨酥、蓮子餅、白豆沙餅、肉餅，但最受歡迎的莫過祖?zhèn)髅贰制づ_式月餅；其主要原料為綠豆，磨細后加高溫與糖拌合作餡，再混合絞肉、蒜末烘焙而成；入口甜而不膩，從日據(jù)時代就廣受歡迎。
 裕珍馨餅店地址：大甲鎮(zhèn)將公路133-1號電話：（04）686-1759營業(yè)時間：0830~2200店內(nèi)特色：奶油酥餅有50余年歷史的大甲酥餅聞名全省，其中尤以裕珍馨的奶油酥餅最為著稱，以天然奶油及慢熬6小時的純麥芽糖為餅皮、餅餡原料，加上純熟手工及慢火細烤的足時烘焙，口感香醇，食后難忘；其他如杏仁脆片、傳統(tǒng)訂婚喜餅、芋頭酥亦頗受好評。
先麥芋頭酥地址：大甲鎮(zhèn)文武路38號電話：（04）688-3677營業(yè)時間：0830~2200店內(nèi)特色：芋頭酥 大甲芋頭質(zhì)地松軟，向是草湖芋仔冰、九份芋圓的指定用料；先麥?zhǔn)称酚懈杏诖蠹子箢^長期為人作嫁，于是著手研發(fā)芋香月餅（即芋頭酥），于中秋節(jié)應(yīng)時推出，不料甚受歡迎，故改為常態(tài)供應(yīng)。即保有古早的芋香，又融入西餅的精致，是先麥芋頭酥致勝的秘決，淡紫色的內(nèi)餡，一口咬下，濃郁的芋香隨之散發(fā)開來，其口感細致綿密，甜而不膩。 |
