臺中縣的知名地方小吃雖不算多，卻別具淳樸、道地的家鄉口感，如古風十足的清水筒仔米糕、香濃爽口的草湖芋仔冰，俱是全臺聞名的鄉土小吃。臺中縣的小吃據點分布得較為平均，但以城鎮區域來看，則屬豐原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中于慈濟宮附近，包含廟東小吃街內的清水排骨面、永芳亭餛飩湯、四神豬腳、鳳梨冰，以及第一市場旁的蚵仔仁（鏈），都令人贊不絕口；此外，南陽路平交道的豬肚湯也深受地方人士喜愛。地屬臺中港區的梧棲鎮盛產活跳跳的海鮮水族，新鮮、便宜是梧棲海鮮的最大特色；鎮上海產店林立，梧棲漁港內也聚集著許多海產小吃攤，是嘗鮮的熱門去處。至于靠山的和平鄉，最著名的地方美食莫過于谷關虹鱒，屬于高山冷水性的虹鱒很難飼養，價格原就不菲，再加上谷關為知名風景區，單價更是水漲船高，谷關地區幾乎每家餐廳都會提供鱒魚大餐。
清水筒仔米糕王塔米糕地址：清水鎮中興路30-1號電話：（04）622-3299營業時間：1000~2100店內特色：米糕、干面、肉羹湯阿財米糕地址：清水鎮光復街49號電話：（04）622-9853營業時間：0930~2000店內特色：米糕、蘿卜絲肉羹清水鎮上眾多的筒仔米糕店號里，要屬王塔米糕與阿財米糕最有名。位在臺汽客運站旁的王塔米糕已有40年歷史，是清水鎮上最著名的米糕老店，飽滿的米粒拌著五花肉、蚵仔、蝦米、蔥酥，淋上特殊醬料，濃濃的香味令人難忘；而30余年歷史的阿財米糕，則憑藉著料好、實在、口味佳，成為當地人的最愛。
鐵路餐廳地址：豐原市南陽路平交道旁營業時間：0800~1600店內特色：豬血湯、豬腸湯 南陽路平交道旁有家搭著棚架賣豬雜湯的路邊攤，當地人戲稱為鐵路餐廳。食客坐在板凳上，面對熱騰騰的湯汁，嘴里呼嚕品嘗，襯著轟隆隆的火車聲，鄉土趣味十足；由于老板將內臟清洗得十分干凈，加上湯頭好，完全不需胡椒壓制腥味，湯頭自有一股甘甜勁，粗陋的小店終能抓住饕客的胃。 臺銀豆花地址：豐原市中正路臺灣銀行旁營業時間：0800~1600（賣完即收）休息時間：日期不定店內特色：傳統豆花、花生豆花這攤位于臺銀旁的小攤販既沒店招，也沒座椅，但憑著香滑爽口的豆花，每天顧客不斷，早上8點開始，三大桶賣完就收攤。臺銀豆花祖傳三代已70余年，從選料、浸泡、磨漿、濾渣到加入石膏等過程，拿捏得恰到好處，因此口感格外Q滑，搭配的姜湯也使用土產老姜，少了苦辣味，多了份香濃。
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