在臺灣夜市琳瑯滿目的美味小吃中，最讓人不可抗拒的就是熱騰騰！香噴噴的蚵仔煎了！
蚵仔煎的原料當然就是蚵仔，也就是牡蠣。在燒熱的鐵板上放上幾個新鮮肥碩的蚵仔做快速的煎炒，就開始散發出海鮮迷人的鮮味。再快速加上太白粉勾芡，這時候再加上些許小白菜、豆芽菜，打一個雞蛋，蚵仔煎就大功告成了！！
最后別忘了加上店家特制的醬料。其實一個成果的蚵仔煎，除了要有新鮮的蚵仔之外，最重要的就是那甜甜的醬料了！
蚵仔煎
好吃的大蚵仔……
圖片來源：Mobile01
編輯：芳漪
