品陜菜宗師全國網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行開啟“美食之旅”

時間:2008-04-03 23:06　　　來源：西部網(wǎng)

　　陜西省商務(wù)廳黨組書記、廳長李雪梅在陜西餐飲品牌推介會上致辭

　　中國飲食文化研究專家王子輝教授陜西餐飲品牌推介會上為記者們介紹陜菜

　　網(wǎng)絡(luò)媒體記者們認(rèn)真拍照

　　西部網(wǎng)訊 “這恐怕是我這一輩子都難忘的一頓飯了，不但好吃還很好看，每道菜都很精細(xì)，而且都有寓意，看來我今天得‘橫著’出去了。”隨著西安飯莊的服務(wù)員端上來的一道道精美的菜品，來自河北新聞網(wǎng)的記者發(fā)出如此感嘆。

　　今天（4月3號）中午，參加第二屆全國網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行活動的記者們來到了具有“陜菜宗師”之稱的西安飯莊，領(lǐng)略了陜菜的魅力�！昂J雞、溫拌腰絲、泡泡油糕”等陜菜名宴，一被服務(wù)員端上飯桌，首先聽到的是“咔、咔”的相機聲，和“哇！好漂亮！真好看！”的感嘆聲。來自全國各地的網(wǎng)媒記者們是雙手并用，一會換相機，一會動筷子，忙的不亦樂乎。今天吃的陜菜不論從品種口味還是從造型、盛器上都可以說達(dá)到了美食藝術(shù)的境界，是時尚與古典的結(jié)合，襯托出飲食藝術(shù)之美。讓記者們對陜菜的了解不僅僅停留在羊肉泡饃、肉加饃、搟面皮等小吃上，更對陜菜刮目相看，贊不絕口。

　　陜菜簡介

　　陜菜，又叫秦菜，中國重要地域菜。由歷史上的宮廷菜、官府菜、商賈菜、寺觀菜、市肆菜、民間菜、少數(shù)民族菜和當(dāng)代的關(guān)中菜、陜南菜、陜北菜等縱橫兩個方面組成。既有精雅的高檔菜，又有普通的大眾菜；既包括一批傳統(tǒng)菜、仿古菜、創(chuàng)新菜，又包括眾多清真菜、素菜、藥膳菜，還包括品類豐富的面點小吃。

　　西安飯莊簡介

　　西安飯莊始建與1929年，迄今已有近80年的歷史，以其在西安餐飲企業(yè)獨一無二的風(fēng)姿鑒證著古城的歲月變遷。西安飯莊以“陜菜正宗”、“陜西風(fēng)味大全”聞名于世，曾接待過周恩來、葉劍英等國家領(lǐng)導(dǎo)人，張學(xué)良、楊虎城等愛國將領(lǐng)，后又多次宴請老舍、柳青等文壇名家而名噪大江南北。在周總理的關(guān)懷下，西安飯莊又大規(guī)模擴建，且著名文學(xué)家郭沫若又為西安飯莊題寫了店名。