中廣網(wǎng)呼和浩特9月24日消息(記者陳青平 通訊員劉國發(fā)) 中秋未到，內(nèi)蒙古鄂爾多斯市各大超市、商場、食品店就把月餅擺到了柜臺最顯眼的位置，五彩繽紛的包裝、店里店外鋪天蓋地的宣傳招貼，以及遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到的餅香，無時(shí)無刻不在提醒人們：又到了“花好月圓月餅甜”的中秋節(jié)了。
今年的月餅市場發(fā)生了很大的變化。有消費(fèi)者說，往年，我們買月餅都是送人，但質(zhì)量好一點(diǎn)的老字號月餅，價(jià)格特別高，一兩百元一盒，老百姓實(shí)在舍不得買；今年情況不同了，幾十元錢就能買到名牌月餅，這讓消費(fèi)者打心眼里高興。
據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，今年的月餅在注重質(zhì)量的前提下，一個(gè)最大的特點(diǎn)就是價(jià)格大幅度下降，更實(shí)惠了。不少名牌廠家除了保持一定比例的高檔月餅外，都把眼光投向了普通消費(fèi)者。根據(jù)某著名品牌月餅生產(chǎn)廠家的報(bào)價(jià)單，其所列出的35種月餅，除9種價(jià)格維持在100元至300元之間以外，其余的都降到了100元以下，最便宜的每盒僅為35元。據(jù)廠家介紹，他們今年的價(jià)格比去年下降了30%。
那么，今年的月餅為什么便宜呢？
第一，集團(tuán)購買力和個(gè)人購買量均有下降。從集團(tuán)消費(fèi)來看，國家加大了機(jī)構(gòu)改革的力度，各企事業(yè)單位緊縮開支，再加上開展反腐倡廉，集團(tuán)消費(fèi)被適當(dāng)遏制。從個(gè)人消費(fèi)來看，職工收入增加不多，消費(fèi)分流卻在加劇，這些都影響了月餅的購買力。但從廠家來看，不少企業(yè)都有在一年一度的中秋佳節(jié)大搏一場的想法，盡管總體購買力增加不多，生產(chǎn)量卻是年年上升。在這種情況下，薄利多銷無疑是唯一的出路。
第二，廠家生產(chǎn)成本有所下降。隨著企業(yè)用工制度的改革，企業(yè)生產(chǎn)成本降低。特別是今年做月餅所需的面粉、糖、油等原材料價(jià)格相對穩(wěn)定，一些果料價(jià)格甚至還有所下降，使得月餅的制造成本相對降低。
第三，包裝成本減少。如今，中秋送月餅已成為時(shí)尚。由此引發(fā)的月餅包裝越做越高檔，費(fèi)用越來越昂貴，包裝費(fèi)占到月餅價(jià)格的四分之一甚至三分之一。今年，不少廠家根據(jù)市場需求喊出了“月餅還是以吃為主”的市場定位，如天津著名品牌津樂園提出了“不玩造型，狠抓質(zhì)量”的口號，所以，今年的月餅在包裝材料上多采用紙盒、鐵盒等普通材料，錦緞包裹、鍍金和木制的月餅包裝大大減少，這在降低月餅造價(jià)方面貢獻(xiàn)不小。
第四，月餅形式多樣，適應(yīng)了各種消費(fèi)者的需求。70克、60克、45克甚至20克的迷你月餅是今年月餅市場的寵兒，而往年那種750克、500克和250克的大月餅反倒成了陪襯。月餅市場形式的多樣化，適應(yīng)了當(dāng)今節(jié)日市場不同層次的需求，又減少了消耗，降低了月餅的成本。
第五，禮儀月餅與自用月餅分別生產(chǎn)，分別銷售。今年如果選購月餅，聽到售貨員說的第一句往往是：自己吃還是送人？若是自己吃，售貨員會為你推薦那些品種多樣、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的月餅；若是送人，則為你推薦那些樣式美觀、造型考究、包裝精美的品種。這一方面方便了消費(fèi)者的選購，另一方面也減少了浪費(fèi)。
月餅價(jià)低，受益的是消費(fèi)者。看來，象征著團(tuán)圓的月餅今年真的開始“圓”了。但愿它能年年“圓”下去。 |
