昨天下午，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所組織召開了“11家知名快餐連鎖企業(yè)監(jiān)督約見會(huì)”。記者了解到，今年本市將建大型餐飲企業(yè)食品采購電子監(jiān)管系統(tǒng)，衛(wèi)生監(jiān)督員可在系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)上追蹤一根蔥的來歷。
昨天市衛(wèi)生監(jiān)督約見的企業(yè)包括麥當(dāng)勞、肯德基、吉野家等。市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)李亞京表示，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要保持積極作為的監(jiān)管態(tài)勢(shì)，強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為。
另據(jù)介紹，目前本市正在探索建立食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)，今后餐館食品購買、入庫信息將實(shí)行全市電子聯(lián)網(wǎng)，餐館買了一根蔥也能查到票、證，找到進(jìn)貨渠道。按照食品安全要求，餐館購入的每一類食品都要有發(fā)票、證件，以便在食品安全事件發(fā)生后能追根溯源。本市許多大型餐飲企業(yè)為了計(jì)算成本，每次購買食材后也會(huì)將票證等相關(guān)信息錄入電腦。市衛(wèi)生監(jiān)督所只需做個(gè)接口就可與這些企業(yè)實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)。本市將率先在有條件的大型餐飲企業(yè)建立電子監(jiān)管系統(tǒng)，積累經(jīng)驗(yàn)，適時(shí)在全市推廣。 （記者 賈曉宏）
