近日臺灣塑化劑食品風波有如雪球般越滾越大。香港《大公報》1日刊載評論文章表示，臺灣執(zhí)法部門在事后采取的一系列雷厲風行的打擊行動固然值得稱贊，但島內的食品驗證制度存在漏洞，到底是對食品添加劑成分的檢驗范圍不足？還是檢驗的標準過低？臺當局確實應該好好檢討和改善，以挽回各界對臺灣食品的信心。

　　全文摘編如下：

　　近日臺灣塑化劑食品風波有如雪球般越滾越大。島內衛(wèi)生部門證實有142家廠商、多達506種產品遭塑化劑污染，當中更有部分產品進口到香港。由于波及的食物范圍之廣，不少人恐已“中招”。雖然問題食物已紛紛下架和回收，但仍難解人們的疑慮：有關部門是否可以在“毒素”被吃進肚子前，就把“毒源”揪出來？

　　塑化劑其實是一種工業(yè)用塑料軟化劑，主要讓座墊軟硬適中，包括沙發(fā)、汽車座椅均有使用。這種工業(yè)原料如何會“流竄”到食品制造業(yè)中？馬克思的《資本論》的注釋中引用過英國經濟評論家鄧寧格的話：如果有50%的利潤，就會引起積極的冒險；如果有100%的利潤，就會使人不顧法律；如果有300%的利潤，就會使人不怕絞首的危險。一言以蔽之，在暴利的誘惑下，商家往往連良心都不要了。

　　按常規(guī)的生產程序，許多飲料業(yè)者都會在飲品中加入一種合法的添加劑“起云劑”，多用于果汁、果醬、果凍、茶飲、運動飲料和益生菌粉末等，讓飲料避免油水分層，看起來更均勻。起云劑本應使用精制棕櫚油調配，但業(yè)者為了降低成本，遂以工業(yè)用塑化劑代替成本高五倍的棕櫚油。

　　臺灣方面表示，已著手修改食品衛(wèi)生管理法，把罰金從現行的一天30萬新臺幣，提高到最高一天新臺幣1千萬，以增加阻嚇效用。

　　執(zhí)法部門在事后采取的一系列雷厲風行的打擊行動固然值得稱贊，但“毒素”已下肚，島內不少家長都擔心會影響到平日把果汁當水喝的小朋友的健康。最諷刺的是，“塑化劑配方”的“發(fā)明者”、臺灣昱伸公司老板還大言不慚地說，這三十年來一直以塑化劑代替棕櫚油。這時，人們才驚覺已“吸毒”多年。倘若有關部門能及早發(fā)現“毒源”，豈不比事后重罰更好？

　　當然，鑒定食物成分的過程是相當復雜的，包括分離、淬取、純化，而且還要有高效液相層析儀、質譜儀、核磁共振儀、元素分析儀等先進的分析儀器。此外，專業(yè)的分析人員也必不可少。不過，盡管分析過程非常耗費人力和時間，但病從口入，食品安全攸關百姓性命，不論多么困難，有關部門都應把食品成分的檢驗放在首位。此外，這次被驗出含有塑化劑產品的廠商不少都通過臺灣食品GMP、HACCP與ISO22000多項驗證。看來，島內的食品驗證制度存在漏洞，到底是對食品添加劑成分的檢驗范圍不足？還是檢驗的標準過低？臺當局確實應該好好檢討和改善，以挽回各界對臺灣食品的信心。

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