令人垂涎欲滴的羊肉

僧格林沁故居

　　院長要去錫林郭勒盟（錫盟）開會，正好可以帶我上草原，內蒙古一共有三個大草原，即東邊的呼倫貝爾草原，這兒的草最長，是成吉思汗的家鄉；居中的科爾沁草原，就是甘旗卡之所在，也是孝莊皇后（大玉兒）和僧格林沁的故鄉，但科爾沁草原由于漢人多，所以多半已開墾；至于西面，就是廣大的錫林郭勒草原，也是保存最好的草原。雖然今年大旱，草原仍然很美，所有有關內蒙古草原的歌曲所描繪的景象都十分正確，在遼闊的草原下，羊群的確像白色的珍珠，而草原的遼闊與視野的寬廣，也叫人難忘；草原白天陽光燦爛，夜晚星光燦爛，極目遠望，可以望到天際線，天蒼蒼，野茫茫，穹窿下一無阻擋，最有助眼力，終日行走草原的人，心胸必定開闊，因為草原完全是敞開的，是人們最好的老師。

　　草原沿途都有院長的朋友一路宴請，天天大宴小酌，敬白酒、吃羊肉，是必不可少的公式，也是我心頭與身體一大負擔，但蒙族習俗如此，如果拒絕，就是最大的失禮。在內蒙古，羊身上各部位，都各有名稱與吃法，例如羊的肩胛骨，別名“七十”，是羊肉的珍品，從前這個部位不能獨享，吃的時候要分給眾人，一人只得一小條，如果有舅父在場，更得征求舅父的同意才能吃，分肉時還得說：“扎（蒙語‘給’），胛子肉敬獻給大家”，受的人也得口占祝福的話，例如：

        扎 —

        祝愿你馬駒兒遞增七十匹，
        祝愿你有一匹天生的神公馬！

        滿山滿溝，
        遍布肥壯的花馬；
       花馬走馬，
       興旺成群。
       但愿你的馬群，
       別遇上戰亂！
       但愿你的神駿，
       別遭到暗傷！
       愿切肉的舅父，
      永遠健康！

　　“七十”的肉被刮干凈后，就活脫是一個標準的甲骨文胛骨，而蒙古族人也確實有燒羊肩胛骨驗紋理辨吉兇的傳統，可見很多事我們一向只從漢人的觀點看，其實中亞不少游牧民族都有燒灼獸骨占卜的史實，只是沒有文字而已。

　　蒙古族人喝酒吃飯之余喜歡唱歌跳舞，我很驚奇的發現即使在內蒙，臺灣的校園歌曲或早期的流行歌曲，仍廣為人知且傳唱至今，但我此行聽得最多的，是臺灣女作家席慕蓉的詩作《父親的草原母親的河》，歌詞如下：

        父親曾經形容草原的清香
        讓他在天涯海角也從不能相忘
　　母親總愛描摹那大河浩蕩
　　奔流在蒙古高原我遙遠的家鄉
　　如今終于見到這遼闊大地
　　站在芬芳的草原上我淚落如雨
　　河水在傳唱著祖先的祝福
　　保佑漂泊的孩子，找到回家的路
　　啊！父親的草原
　　啊！母親的河
　　雖然己經不能用、不能用母語來訴說
　　請接納我的悲傷我的歡樂
　　我也是高原的孩子啊
　　心里有一首歌
　　歌中有我父親的草原母親的河
　　啊！父親的草原
　　啊！母親的河……

作者在內蒙古草原

　　這首歌不僅是席慕蓉的心聲，也是許多蒙族人的心聲，隨著社會的進步，蒙族人早已不住帳篷，也回不了從前的生活方式，所以每個人的心底，都或多或少有些莫名的失落與鄉愁，我從前聽騰格爾的唱片時就有這種感覺，覺得蒙古人非常眷戀失落的家鄉、天堂，以及一個久遠的、萬馬奔騰、光榮的年代。如果你經歷過在蒙古包吃“手扒羊肉”、聽馬頭琴，以及和蒙人高歌的經驗，就會懂那種莫名的興奮與淡淡的感傷，馬頭琴音色凝重，酒酣耳熱之際聽來，更覺幽怨纏綿。我曾在Discovery頻道上看到這樣的報道：兩匹蒙古馬被輾轉賣到西方馬戲班，多年后偶爾聽到有人演奏馬頭琴，兩匹馬不約而同低頭哀鳴，似乎念起了遙遠的家鄉……但家鄉還能不能長保草色青青也還是一個問題，因為草原下發現了寶藏：露天煤層、天然氣、石油、金礦、稀有礦藏——使得草原日漸開發，錫林浩特之富庶與進步，絕不亞于任何濱海都市，消費力也很強，而這一切，都拜草原之賜──草原永遠給而不取，草原永遠承受與成就，等到草原消耗盡凈時，或許就是人類滅絕之時。