中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平日前對食品安全工作做出重要指示強調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責(zé)。當(dāng)前，我國食品安全形勢依然嚴峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，堅持黨政同責(zé)、標本兼治，加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展和民族的美好未來。2016年春節(jié)即將到來，此時做好食品安全工作極為重要。在置辦年貨時，老百姓最關(guān)心的是吃得安心。蔬菜有農(nóng)殘嗎？豬肉有瘦肉精嗎？魚蝦貝類有金屬污染嗎？屢屢曝光的食品安全問題早已讓百姓戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，因為任何一起滋生的食品安全事故都可能成為一起重大的食品安全事故，讓消費者蒙受重大經(jīng)濟損失，也會為社會穩(wěn)定帶來嚴重的傷害。

　　當(dāng)前食品安全犯罪形勢仍然嚴峻，特別是春節(jié)期間食品市場供需兩旺，食品安全風(fēng)險集中。重拳打擊食品安全犯罪，確保群眾吃上放心安全的團圓飯，已經(jīng)提到新的議事日程上來。因為我們從大米里認識了石蠟，從火腿里認識了敵敵畏，從咸鴨蛋、辣椒醬里認識了蘇丹紅，從火鍋里認識了福爾馬林……春節(jié)即將到來，如何讓消費者不用去擔(dān)心食品的原材料、檢驗、保質(zhì)期、添加劑等問題，吃上安全放心的食品十分重要。

　　目前，就食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展角度來看，存在許多問題，食品安全包括食品生產(chǎn)過程中的潔凈設(shè)備檢測類、食品追溯類、安全原料類及信譽度較高食品廠商等四大類都是焦點。與此同時，需要認識到懲治危害食品安全的犯罪，不能僅僅著眼于食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，還要除惡務(wù)盡，掃除滋生危害食品安全犯罪的環(huán)境條件也是極為重要的。

　　節(jié)日期間百姓消費需求旺盛，一些不法分子必然會趁機下手、大牟其利。食用油、肉類、酒類、調(diào)味品、保健品、民俗特產(chǎn)等都是節(jié)日市場熱銷食品，百姓需求量大，往往不會細辨真?zhèn)巍Ｒ蚨�需要監(jiān)管部門加強執(zhí)法檢查，絕對不讓哪些不法分子輕易得手。

　　“重拳方有效，重典才治亂”，“讓不法分子付出付不起的代價”。大力整頓和規(guī)范市場秩序，繼續(xù)開展專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣行為已經(jīng)提到重要議事日程。由此可見，習(xí)近平總書記的重要指示說到了節(jié)骨點上，是值得各級政府、監(jiān)管者高度重視的。建立從生產(chǎn)加工到流通消費的全程監(jiān)管機制、社會共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監(jiān)管體制格外重要。

　　要想改變這種現(xiàn)狀，除食品安全部門加強監(jiān)管外，更需要我們每個人都要積極參與。只要政府監(jiān)管到位，措施得力、民眾齊心，我們都能守住底線，政府、企業(yè)和民眾同心協(xié)力，就會重典治亂，就能遏制食品安全惡性事件，就能推動食品安全進步，定會讓食品安全走過陰霾、走向光明。只有這樣，我們才能在過大年時好好享受舌尖上的美食。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：趙虎啟）

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